主题：【原创】山东的馍馍 -- 水风
噼噼拍, 噼噼拍，
大家来打麦。
打麦做什么？
磨面做馍馍。
馍馍甜，馍馍香，
从前地主吃，
现在自己尝。
感谢毛主席，
感谢共产党。
本来后面还想接茬讲讲过年蒸“属”-- 就是你说的动物形象 -- 年过完了也没了兴头了...
道长居然也是胶东老乡，握个手先...
本来是气不过有些人一提山东就是煎饼卷大葱，先写了饼，后来索性趁热打铁，把面食给简单的写一些。我记得有人写过点什么，原来是你啊。得罪得罪，早知道，让你把坑给添了多好，也省得我又出来献丑。
不过，说实话，我只算3/4的胶东人，因为祖父是青岛人。我的传统都是外公外婆家的。祖父家是潍坊的那套，这个解释起来可就长了。
所以我很奇怪的是关于你的饽饽，外婆家的传统是不加糖的，老家来人捎的也都不是甜的，是不是这细微之处还有差别阿。我算掖城的，现在叫莱州。你老家是哪儿的？
你老爸做饭手艺好吧？那不就是又一个好外公么？
你也要好好努力，争取将来做个好外婆阿
恭喜：意外获得【西西河通宝】一枚
鲜花已经成功送出
十里不同俗，也是有的... 俺们威海银蒸的面食如枣饽饽豆勃勃糖火烧之类的甜的比较多... 一地一风吧...
山东之大，各地风俗不尽相同。一说起山东就知道大饼卷大葱，说明咱们山东老乡宣传家乡的力度还不够呵... 
我先进来攀个老乡嘿嘿。老爸也是莱州出来的，不过提醒道长手误，改市以前是叫掖县不是掖城。而且莱州虽然地理上离潍坊远近于烟台，但印象中好像生活习惯和行政区划还都是烟台序列的哦，毕竟临着莱州湾啊。
姥姥家是福山县的，现在成了烟台市开发区了呵呵。有一个姨姥嫁到了青岛，不过走动少些。
自豪的说，虽然居庸生于北京长于北京，但从小到大都是在简历“籍贯”这一项非常骄傲的填上“山东莱州”....
顺便扯一句，不知道长家对大蒜有没有偏爱？认识的几个老乡都和居庸家一样无蒜不欢哦。道长若对此是小有心得的话，移驾到居庸那个西红柿帖子里来聊聊。
老乡见老乡.....口水一汪汪啊....哈哈哈哈哈哈哈
还能送通宝.....
恭喜：意外获得【西西河通宝】一枚
鲜花已经成功送出
小的时候，正好在七月初七的时候还呆在山东平度的老家。看见大娘和姐姐做巧饼，用的就是这个模子。面硬不硬倒不记得了，只记得蒸出来的巧饼晶莹似白玉，入口赛砂糖。被年少贪嘴的我大快朵颐，吃了好多。那个模子好像是枣木的，微红的木色，里面嵌上白面的巧饼简直就是件工艺品。
后来再回老家，已是十多年以后了，外甥女都已经可以骑在我背上玩了，可却再也没有吃到这么好吃的东西。
胶东老乡，送花，送花
2004年表姐结婚时候，娘家准备的。本来要自己做，可是太费时间，只好买了。俺是胶东龙口的。红白喜事，饽饽是少不了的。
出国之后馒头成了奢侈品。中国超市的馒头贵，就那么一点面，发的太厉害，看着很大，不禁吃。自己做还得发面，不够折腾的。另外感觉国外面粉和国内的不太一样，好像没有面筋。
想妈妈做的馒头了。长这么大，家里很少在外面买馒头，都是自己蒸的。甚至面粉都很少买，都是老家来人捎来的，往往都是刚推（不知道是不是这个字）好的面。
过年的馒头，我们那面都叫大饽饽。一般都是男人做的。一个力气活，得有劲。老话说，打到的媳妇揉到的面。揉到数的馒头，醒一段时间再上锅蒸。蒸出的馒头色泽光润，有嚼头。
想……
妈妈自己做馒头，那是N多年前的事儿啦，那时什么都是自己动手做
尤其是那鱼形的卡子，多么熟悉的形状阿，让我又想起了小时候。
因为在家的时候，也是吃食堂的馒头居多。过年过节的，还不是要我和弟弟动手……
不过有一件事情你说错了，这边的面不是没有面筋，而是面筋太多了。你做馒头的时候，按照5：1的比例掺淀粉，感觉就跟国内的差不多了。