主题：【原创】月是故乡明 -- 笑苍生
好久不见,没想到在这里碰上你.MM还是喜欢逛我们山西版块啊?想转哪篇就转好了,GG不会介意的.
你在天涯的大坑不填了?
还真是很爱吃醋.呵呵.
老乡啊，我总觉得山西人在外的不多，老西少了办票号时的闯劲，没有想到还是能处处都有老乡啊。呵呵.
龙山你也去过阿？在半山亭里刻满了“到此一游”的涂鸦。是不是也有你和你初恋的海誓山盟？
“二部”你也知道？这真是老乡了，许是我们真有缘，照过面呢。
我小时候还真的时常向来二部的陌生小孩做鬼脸呢,呵呵.
尝尝我们的太原小吃,看看我们太原的景色.
（7）
帽儿巷——我不知道现在还有没有这个地名了，我小时候住在那里。
好早的时候那里就被改造了，现在那里应该叫“食品一条街”。这条街不知道为什么叫帽儿巷。
铁匠巷许是早先那里有很多铁匠铺，帽儿巷许是早先那里多是卖帽子的。还依稀记得街上的门脸儿房好多是店铺的模样，晚上还要上门板。
不过听父亲说解放前帽儿巷不是卖什么帽子的，而是一街开满了票号钱庄，就是“银行一条街”。晚上的时候有人打更巡夜，巷口都有大栅栏门，要落锁的。不过巷口早没了这些防盗的设备，帽儿巷也没了昔日的风光。
我小的时候记得巷口有个水龙头，全巷子的人都来这儿挑水，我常常和父亲一起去。冬天的时候水龙头周围的地上结满了冰，很是危险。还有一家卖馄饨的在这里，也叫馄饨侯，和北京的那个有名的小吃一样。北京的我也吃过，总觉得不如我家巷口卖的好吃。
冬日里小心翼翼地踱过水龙头，来馄饨侯吃一碗热腾腾的馄饨，是多么舒服啊。
小时候就在巷子里玩，打打闹闹，很是愉快。不知儿时的伙伴现在都怎么样了。
小玲和我一同出去跑了一天，害得家长一顿好找。
小虎总欺负他姐姐，有次他爸听他在屋里喊：姐，快给老子写作业，挨了一顿胖揍。
小欣家的房子最好，总找借口去他家玩。因为他家是两层楼，还是旧时阁楼的模样。
后来盛传这里曾是“半头砖”的闺阁。“半头砖”是阎老西最中意的姘头，是他的姐姐还是妹妹的，反正是乱伦，不知为何有这样的诨名，最后阎老西独自坐飞机跑路到了台湾，解放前夜“半头砖”和“十三高干之一”在天主教堂自焚了。
于是去小欣家就有了历险的味道，而且他总也不让我们上他家的二楼。现在我还在梦里到过那座阁楼，顺着咯吱做响的木制楼梯去二楼，微风吹开了白色的帘帐，一烫着卷发的美貌女子，招呼着我：小哥，来，摸摸妹子的绵绵手……
回国时我去了一次帽儿巷，不，应该叫食品一条街，两旁的仿古建筑略显拙劣，有些还油污了，到是再也不能任我随意涂鸦了。馄饨侯还在，也不知是不是原来的那家店，水龙头早没有了，少了些兴致，也就没有进去尝一尝。
(8)
刀——“并刀如水”出自周邦彦的词，我不知道古时在太原是不是真有高超的锻造技术，真能打造出如水的宝刀。
我从小就非常喜欢刀，拿着小刀扎来扎去，与人打架时到是没胆量动刀枪，所以经常被扁。
大学里交流经验时，发现干架时所用武器还有地域性。东北人用能折叠的镰刀，南方人用砍刀，山西人自然用菜刀。
人都说“李小泉的剪子，王麻子的刀”，李小泉是特指的某人，王麻子是绰号，所以卖刀的脸上或多或少都有麻子，也必然姓王。
小时侯能见到有摆地摊卖菜刀的，除了这个规矩，卖刀的一定要是哑巴，不管是不是真的不会讲话，都依依哑哑的，吆喝声有着奇特韵味，加上用刀剁铁皮作为噱头。你听，刀与铁皮之间的撞击声，铁皮与砧板之间的撞击声，吆喝声组成一首民间摇滚打击乐。
周围总围了好大一群人，我们孩子们也夹在其中，穿来穿去。好奇下总想动动他的刀，卖刀者就会挥舞一下手中的菜刀，吼叫两声，他们往往也一脸的凶相，吓的我们一轰而散，但过不了多久又会被丁丁冬冬的乐声吸引过来。
大片菜刀绝对是中国独有的，外国人见我们用怎么大的刀做饭总是很吃惊，尤其是切土豆丝的时候。就是韩国，日本做菜用的也是小刀，怎么也学不来只用一把大刀什么都可以切的。和筷子一样，虽然都用筷子，但韩国人用铁质的，日本人用的是尖头的。
我的文笔不好，知识也不渊博，希望有饱学之士能为菜刀立传。两年前听说，有一外国人跟中国学生叫板，我们学生操起一把菜刀就把他给砍伤了。在老外的口供中提到：他是被一把非常大的刀砍伤的……。中国人把中国的菜刀带到了世界各地，绝对应该为菜刀立传。
（9）
醋——山西以吃醋闻名于世。盖因山西水硬偏碱，为健康考量，所以世代饮食味酸喜醋。
中国的醋是以粮食为原料酿造的，外国的醋都是果醋，猴酸猴酸的，不咸，象是化学原料勾对的。
中国醋有名的是两个地方的：镇江的醋和山西的醋。
国外多见镇江醋，镇江醋发甜色淡，象饺子醋。
只我独爱我们的陈醋，想到这里就齿颊生津。
陈醋就象山西的民谣一样，浑厚，悠长，如同是在黄土高原上吼出的。
现在醋的品种很多，保健醋，美容醋，有些还价值不菲，包装精美，多在超市里出售，成瓶装，袋装的。不知道卖几十块一小瓶的醋口感如何，想来不如小时候把醋加在米粥里来的好吃。
小时侯的副食店里有两口大缸，一缸酱油一缸醋，人们可以拿空瓶子零打，这往往都是小孩子来跑腿的。现在这样卖醋的少见了。最近一次回太原时到还又见到了成缸卖的醋，在养马场。
姥姥在那边有个小小的诊所，陪她在那里呆着，在附近走走。那里有个醋厂，有个门市仍然是用缸来盛醋卖，多年没有闻到那种浓郁的醋香了。打开红绸做的缸盖，用有刻度的舀子，问“要几斤啊？”通过漏斗倒在各式各样的自带的醋瓶里。旁边还有个醋厂开的小饭店，服务员抱怨客人每次倒醋倒的太多，老板娘到是很四海，“我们就是不怕人吃醋”。
有部有名的电视剧里有这样一段对白说：越穷的地方人们口味越重，象四川，山西，口味淡的地方富些，象广东，沿海的地方。此话许是说的有理，养马场那边的那条河不知道现在是不是还那样污染严重，河岸旁一片平房，并没有自来水，暖气，煤气的设施。
我从太原到北京，到国外，又突然到了那里，非常的不适应。我不知道当时是怎样的心态，走在下雨天必定泥泞的土路上，听到久违了十几年的收破烂的吆喝声，见到堆满垃圾的河堤，在岸边的起伏的窄路上，几个孩子愉快的玩耍着。我小时候也象他们一样拿瓶子去打醋，如他们一样的快乐，但不知他们象我这样大的时候能不能如我一样走出自己的家乡，看看外面的世界。
于我而言大都市里住太久了，没有底层人们生活的亲身感受。姥姥有好几个干女儿，她们家中都有久病的丈夫，或父母，又没有正式的工作，只在公路边上洗车。车一停下，就全家人一起上，给人家擦洗的干干净净，也只要五块钱。生活的艰辛也许没有达到能上报，上电视以博取眼泪的程度，但她们都生活着，热情地告诉姥姥那家的油面考捞捞做的好。姥姥也不收她们的诊金，给她们推荐既便宜又有效的药。端午节时别人给姥姥送的粽子，全家吃了一个星期。
花一个！
什么油面KAO姥姥,小米面煎饼,油糕,粗粮做的灌Chang.
还记得你们那儿有名的食品街吗?可惜现在拆掉了
还有老鼠窟的元宵,忍一利的羊肉饺子,嗯,简直不能多想....
大的能切，小的也能切。看过一个朋友大刀阔斧，然后又是顺手切死，佩服的不得了。
说起混沌。大概是小时候的混沌最好吃。印象特别深的一次，是到某个镇上去赶集。要了一碗混沌，结果一个大碗里就飘了3到4个。虽然馄饨的数量少，但是肚子可是撑的慌。怎么回事？因为一个馄饨连着一大张的皮，而皮又极薄，看上去很是透明，一个馄饨就铺满一个晚。
我大姥姥家就在那条巷子里...
您什么时候写到“认一力”羊肉饺子馆啊？ 
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要说起刀来,高明的厨子能用小巧的雕刻刀刻出萝卜花，冬瓜盅，各种飞禽走兽，人物山水。吃顶级的大菜，往往都是先上的这些看菜。因为朋友能弄个简单的萝卜花，在洋人的饭店里很是吃香。我们都明了，菜旁边配着的萝卜花是重复使用的，不卫生。外国人一般一上来就兴高采烈的把萝卜花吃掉。
家里有位远房的叔叔，过年才会见到，会用大刀刻萝卜花，或成蝴蝶样，简单，可爱。虽然知道他不过是程咬金的三板斧，翻来覆去就这两，三个样子，但在年夜饭菜上点缀着的大刀刻的花，总觉得它是如此可口。
真是越说越近了，不但是老乡，许还是邻居呢。呵呵