主题:【原创】国庆北京游记系列(四)--北京小吃(图没照好,大家离远点看) -- 老票
按:说起北京的小吃,河内诸位达人都有妙文,我就不在文笔上和渊博上献丑了,只是以图片来介绍俺自己当时吃了哪些好东西。
话说来京已经数日,随着老姐家的冰箱库存日益清空,我们的食量也呈逐渐下滑趋势。那是!谁架的住每天三顿肉的猛吃啊!老姐的拿手红烧和酱肉、老妈的拿手打卤、老爸的拿手干炒... (刚来第三天早上老姐就带我开车去超市大采购,七七八八买了400多块的肉,好大一堆啊!我感慨老姐买肉有水浒遗风,老姐说:“你们吃肉都和李逵似的不这么买成么?前几天才买这么一堆,已经被你们吃光了”...噢卖糕的!汗颜啊...)
于是这天早上,我们决定当天食谱以小吃为主,既清清肠胃预备下一轮的猛吃,也顺便体会一下老北京的小点心。
这张是前门卖麻花的,也是一大堆啊...
说起北京小吃,最喜欢的永远是炒肝。一碗炒肝,二两包子,回味无穷。到过多少次北京,就去过多少次
前门大栅栏鲜鱼胡同的天兴居。地址也好记,前门大街路东边,“独一处”旁边那个小胡同,进来直走100米就到了。(随行的还有身为北京本地人的姐夫,居然还需要我带路,不禁得意...)
炒肝的照片,抱歉,没有!因为没等拍,就已经喝光了,。狼吞虎咽的人里还包括不爱吃肝的票太...
晚上我们又去了一家褡裢火烧店。褡裢火烧是老北京小吃,这些年又在复兴。劲松这家是朋友介绍的,味道不错。
先看看褡裢火烧的介绍
已经开了很多分店
门口树着的霓虹灯介绍,有点夜上海的味道
这个,就是褡裢火烧了,详细资料我随后找了上传。薄皮大陷、两边开口,蘸点醋,嘿!喷香! 比较类似馅饼和春卷的结合品。
这个是著名的艾窝窝!漂亮吧!可爱吧! 还好吃! 里面有陷的,是果仁、青红丝和砂糖的,味道很清新...
来了个雅的艾窝窝,就再配个俗的---炒灌肠,老北京小吃了,沾上蒜泥,干脆可口,嘎吱嘎吱的。(还有一道“炒咯吱”没点,您听听这名字?!)
这个爆肚是传统名菜了,可那么开水抄一下,就见了功力了。好吃的又嫩又脆,不好吃的或生或老
这就是大名鼎鼎的豌豆黄! 因为不是很喜欢甜食,所以起初我本不想吃,接过尝了一口,嗯!清滑爽口、回味无穷...
强烈推荐,一定要吃!
这个是小豆凉糕,上面洒一层椰蓉,是本地优质饭后甜品。
无肉不欢的俺们两口子,说是清肠胃,结果还是没忍住点了一个坛子肉。坛子很小,文火炖出来,肉肥而不腻,色泽鲜艳,食欲大开啊...
最后来一道清口的,也是构图最好看的---杏仁豆腐!!!
我觉得大家可以自己试做,饭后来一道这个甜品真是赏心悦目啊。 一个玻璃小盆,豆腐清清白白的切成整齐的小方块,上面点缀几片红色的杏仁,便曾还汪着一泓微甜的冰水...嗯!消暑圣品!
以上美食,都是俺仓促记录的,资料不全,回头去寻找各道菜的详细资料贴上来。其实北京的小吃却是很多,包括大栅栏的卤煮火烧“小肠陈”总店;但是个人喜好不同,就见仁见智了。
不过,我毕竟是外地人,所见难免偏颇和疏漏。也欢迎各路熟悉北京小吃的达人给予资料支持!谢谢!
好吃啊,探头看看...
清清白白的小方块?一泓微甜的冰水? 在哪?分明是几块肥而又肥的大肉啊! 看来老票是想肉想花眼了?还是想考考我们的想象力,把肥油想成冰水? 难度太高了吧?
没机会。。。都跟朋友一起出去吃,时间又不长。
民以食为天
食以肉为先
肉以肝为嫩
肝以羊为尊
说来也真气人,国外的猪肉怎么都做不出来国内的味道。
上次回国在南京吃了2小罐(1罐1块)东坡肉,真TMD过瘾(只能这么形容!再说一遍,真TMD过瘾!!!),要不是家里领导拦着,至少还能吃1罐。
卖糕的!!!!我饿!!!!!!!!1
等下届版主补上。了得嘛,大半夜把人馋的。
不吃可惜了。
一般是用绿豆做的,呈清黄色,和菠菜配着炒,或者搀肉末,甚至清炒,那叫一个香啊!!!