主题：腐国开店笔记（0）——前言 -- 素问

非常支持和赞赏河友去学校仗义交涉的行动。

自己的权利和尊严，是要靠自己的争取和自己的行动来得到的，不能乞求、等待或者依靠别人。

回顾自己在异域的适应、成长、成熟和成功的过程，这才是最关键的因素。

2022年11月，立冬已过。上周，本地降温，夜间最低气温一度降至4度，白天也只在10度上下。

虽说政府给每家每户都发了400英镑的能源补贴，直接注入各家的电气账户，但是，面临已经上涨一倍有余的账单，普通百姓还是不敢像以前一样，放开了用。例如，自己家，平时，每天早晚各开一次热水，现在减少到一次，而水暖一直没有打开，在家时，多穿点就可以了。

晚上上班，由于是月头，大家刚发了工资，生意要比月中好不少，店里比较忙一点，两个司机已经有点不够用了，特别是当有长距离送餐时。为了加快速度，减少无效冗余时间，时不时，我得出去送餐，尤其是周五、周六两天。

敲开门，出来拿餐的客人，大多将自己裹在厚厚的睡衣。起初，我还没察觉出什么特别的异常，以为是各家习惯不同而已。可连续跑了多家以后，都是如此，这才猛然醒悟。大家为了节省能源，更为了减少煤气支出，被迫关闭水暖，面对持续低温，只能多穿点儿，再不敢像以前一样，在家都是一身夏日装扮。偶有例外，一定是家中有老人或幼儿。

九月份，英国的CPI指数是10.1%，十月份估计也不会低于10%，其中食品价格上涨了15%，达到了42年来的涨幅之最。面对持续上涨的物价，英伦三岛的社会总消费额却下降了3.25%，这说明，普通百姓被迫节衣缩食。

已经过了两个暖冬，根据气象学家的研究，今年冬天，欧洲大概率会出现寒冬，更坚决的考验，即将到来。

（注：本打算按照时间顺序灌水，但为了增加点时效性，会时不时发点编外）

但前阵子看新闻说有预测说今年是暖冬

还说欧洲天燃气都存多了，现在气价超便宜

看样子我又被宣传给骗了？

连伦敦的石库门都送外卖到Reading甚至更远了，一次几十只鸭😅

油价又涨上去了，柴油现在普遍1.9x英镑一公升.

最右边的价格是11月1日的

那就是按照老价格走；否则，账单翻倍是正常。很不幸，我们没有赶上，从四月开始，我家的账单以及很多朋友家的账单都是翻了倍的。

至于天然气，只要砍掉一堆工业，民用还不是绰绰有余。

其实老外吃中餐一点都不挑剔，弄熟了加酸甜辣酱料就行。国内的切菜机，炒菜机换成英镑的价格简直便宜如白菜。可以大大提高劳动效率，减小工伤，并且稳定菜品质量。把有限的人力都用来送外卖和客户服务，提高收入和利润水平。

所导致的价格波动。

找机会回国，好好考察一下

作为一个外卖店，鸡蛋是每日必备的消耗食材，诸如各类炒饭、各式煎蛋（Omelette）都要用到，而炸鸡块、炸大虾所裹的生粉中也需混入鸡蛋，每天最低也要用掉二、三十个鸡蛋。

起初，我们从供货商那儿采购鸡蛋，一箱360个，但自打俄乌战争开打之后，饲料价格上涨，随之带动鸡蛋价格。供货商所提供的鸡蛋起初为30英镑左右一箱，没多久，价格就上涨到让人难以承受，到现在则翻了一番还多。

为了控制成本，我们改去超市购买平价鸡蛋，虽然鸡蛋的个头比供货商提供的要稍小一些，但总体算来，还是要便宜不少。以Tesco为例，15个一盒的鸡蛋在三、四月份的时候为1.19英镑。进入六、七月份以后，这个价格已经涨到了1.49英镑。

现在，进入11月份以后，平价鸡蛋价格已经到了1.79英镑，半年多来，上涨了50%。尽管如此，与供货商提供的鸡蛋相比，仍然便宜。但是，超市里已经很难见到这种平价鸡蛋的影子，基本上一摆上货架，就被广大人民群众拿光了，而且就算你有幸买到，每个人最多只能拿三盒。而这种限购政策，已经在所有其他连锁超市展开。最近一周，我去了若干次Tesco，次次都是无功而返，所谓的走地鸡（Free Range）下的蛋实在太贵，10个就要2.1英镑。

这一次，是由于禽流感席卷了英伦三岛，导致数以千万计的鸡族被宰杀，再叠加上饲料价格上涨的累计效应，终于导致鸡蛋危机彻底爆发。但是，我们不可能就此就上涨相关餐品的价格，只能自己去消化掉上升的成本。

面对如此危局，兵来将挡，水来土屯。总体方案，开源节流。所谓开源，尽可能从各个超市采购鸡蛋，但不敢抱太大希望，供货商提供的鸡蛋再贵也只能买一点，就当是买了份保险；至于节流，炒饭里的蛋不能减少，那就只能暂时砍掉最消耗鸡蛋的各式煎蛋，同时减少煎炸时裹粉中的鸡蛋用量。

估摸着，这一次危机将持续至少两、三个月。只能待到雨过天晴之时，再恢复原状吧。