主题：【原创】越人语 -- 商略

我们老家把显摆一样东西叫“波斯献宝”，　把运气不好叫“桀纣”，把脾气犟叫“不服周”，以前不知道方言如何书写的时候，觉得很土，都不好意思说，慢慢知道意思，忽然发现非常高大上。

温州话也划在吴发言里面，尽管和其他吴方言没法交流，尽管有不少闽方言的成份。温州话里古老的词汇不少。筷子叫箸，锅叫镬，黑鱼叫乌鳢，舅妈叫妗娘。一直到90年代中期，温州农村还普遍使用老式的镬灶，两个镬之间就是汤罐，其实这里的汤就用古汉语的意思热水，温州话里现在还用汤称呼热水。

我算吴人吧。

看着您的文章，我也在想我那边的话语应该怎么说，发现都快忘了。

少小离家，虽乡音不改，回家说话说着说着就夹着普通话了。

比如 躲猫猫， 我们那边说 掩野猫。

打虎跳 是 搭虎跳.....😄

可能字源和用法的演变有殊途同归的嫌疑。

瓯越，闵越，多少有点影响吧。

事实是，温州话既不能和吴语交流，也不能和闽语交流。更好玩的是，历史上温州接受了很多福建移民，相信他们来自福建沿海各地，但是紧挨温州的闽北方言在温州几乎找不到使用者，估计都被温州话同化了，但是远离温州的闽南话在温州有差不多200万左右的使用人群，最出名的是苏步青老先生。

我老家现在也还在用。

锅叫镬，黑鱼叫乌鳢，舅妈叫妗娘

这个和我们一样。

浙江很多地方，就算在绍兴地区之内，方言词汇相同，发音相近，但成句说出来却听不懂。

这个词好，太好了！

留下那种印象时，我还不会说普通话。

大概是觉得幽过这个动作，有点贼头狗脑，哈哈。

显摆一样东西叫“波斯献宝”，　把运气不好叫“桀纣”，把脾气犟叫“不服周”——这些人，都好赞啊！

孙悟空用“把”字，初中时让我别扭了好久。

健脚笋

立夏吃“健脚笋”。

健脚笋的烧法很简单，剥去笋壳，洗净，不切，和水煮，加盐，熟了就行了。它的特点就在于“不切”，是整株的。

喜欢吃笋，在日本人安冈秀夫看来，是想到了性。鲁迅《马上支日记》中引述安冈的话说：“彼国人的嗜笋，可谓在日本人以上。虽然是可笑的话，也许是因为那挺然翘然的姿势，引起想像来的罢。”

安冈秀夫看到我们吃的“健脚笋”，想必更坚信他的猜测了。不过鲁迅说：“会稽至今多竹。竹，古人是很宝贵的，所以曾有‘会稽竹箭’的话。然而宝贵它的原因是在可以做箭，用于战斗，并非因为它‘挺然翘然’像男根。多竹，即多笋；因为多，那价钱就和北京的白菜差不多。我在故乡，就吃了十多年笋，现在回想，自省，无论如何，总是丝毫也寻不出吃笋时，爱它‘挺然翘然’的思想的影子来。”

自然，说到健脚笋，我们并不想到色，想到的是食。

大人们玩笑说，吃健脚笋不能咀嚼的，要整株地吞下去，才能健脚。我担心长大了做不动农活，真的吞下过一株，但脚似乎并没有变得更健壮。

吃着健脚笋，还会说上一句：“脚骨健，米粮全。”意思是吃了健脚笋，就到了割小麦种早稻时节，既然保证了壮劳力的体魄，就不会误了农事，不愁没饭吃啦。

周作人《儿童杂事诗》中有一首诗说到“健脚笋”：

新装杠秤好称人，却喜今年重几斤。

吃过一株健脚笋，更加蹦跳有精神。

绍兴城里的吃法与我们似乎有点不同：“即以淡笋纳柴火中烧熟，去壳食尽一株。”先烧熟后剥壳，有点像如今饭店里的手剥笋，只是纳柴火中，似乎是煨熟的。我们是先剥壳再下镬煮熟。吃健脚笋的强身功效一样，但结果只是“蹦跳有精神”，起劲玩耍罢了，与我们“米粮全”这样远大的功利目的也大不相同。

健脚笋不是毛笋、晏竹笋、芦须笋那样个头大的笋，而是山上拔来的野笋，剥壳后钢笔大小。

山上长着各种小竹，出产各种小笋。笋是老天赐予的好菜，清煮，烧肉，烧咸菜，做汤，无一不宜。

最早的叫“无娘笋”，是竹砍掉后留在地下的鞭上长出来的。无娘笋一出土，中午傍晚放学，我们就冲回家，在腰间别上一个克篓，上山拔笋。接着长出了花头笋，这种笋长得像散毫的毛笔，容易变老，味道并不算佳。接着油竹笋、杂竹笋、苦竹笋，以及鳗笋纷纷出来了。苦竹笋不能吃。

笋天天在长出来，下过小雨，长得更快。我拔笋有一条固定的线路，每天从西边的大湾里上山，到山顶下横路向东，从大平岗下山回家，至少有一碗笋。也到东边的沙坑口，沿着山间水沟走，到水库底下返回。大人拔笋阵仗就大多了，需要出动大克篓和大菜篮，转辗深山冷岙，回来盛满好几只脚桶。

鳗笋味道挺好。鳗笋的得名，大概是它长得像鳗一样光滑（待考），壳青绿色。小麦成熟时，躲在阴湿处的“小麦鳗笋”也长出来了，味道极鲜美，乌壳，肉质雪白如玉。

吃过健脚笋，笋时就算过了；吃过小麦鳗笋，笋时正式落了。

剥笋壳也算一门技术活，非常磨人，只比捋番薯藤好一点。

用拇食二指捏住笋梢头，一用力抓破笋壳，让带着笋的壳绕着食指一直到根部，一半剥好了；另一半也是这么一绕，一株笋就剥好了。小时候气力小，抓不破笋梢头，就用刀砍一下。剥几株笋容易，剥上一大脚桶的笋，手指头被笋壳绕得发红、发皱、发痛，甚至变形，只好放在嘴里吮。

芦须笋的梢头，就像雄鸡的尾巴那样漂亮，斩下来，可以当哨子吹。芦须笋或毛笋、晏竹笋的根部，有时也切下来，做成嫩生生的小小水桶玩。

择出粗壮的笋，煮熟了晒成笋干，一小把一小把缚起来，藏入坛子。我爸爸有一次搞了个试验，择出两斤带壳笋，剥了煮熟晒干，得二两笋干。笋干黑不溜鳅的，很不起眼，但它是长期下饭，可以做汤、煮肉。我妈妈还将笋干细切，煮黄豆再晒干，名字就叫笋煮豆，甜津津的，可以当菜，也可以当零食。

搡年糕

吃力不讨好，黄胖搡年糕。

我老家旧屋门前的檐下，有一根斑驳的木柱，挨着柱子曾长久摆放着一口捣臼，直径一米许，用整块的石头掏空做成。过去没有碾米机器，谷物要用杵在捣臼里舂成米。

这捣臼非常重，两个人抬也很吃力。有一个传说，以前有个媳妇，吃饱了粥抬捣臼，用力一撑，肚肠撑断了。所以老人说，吃饱了不能使重力。

我没见过舂米，但见过舂米的杵，一根木柄，装在一个半圆形的石头上。

过年前，最让人兴奋的是舂年糕。舂年糕，我们叫搡年糕。有些事不能两全——舂字难听，搡字难看。

起初，年糕要到邻村去搡，那里有水力作坊。我们在家里一直等到半夜，大人们挑了年糕回来，就睡眼惺忪地跳起来，去抢黄牛、小狗和小鸟。这些动物都是搡年糕的人做给孩子玩的，抢到手就当玩具珍藏，直藏到五黄六月才肯煮了吃掉。另外还有几个年糕团，搡烂了但没有用模子压成年糕，入手还是温的，一口咬下去，有点咸，原来放过盐了。

过年时，家里经常要吃五六顿，除了早中晚三餐，来了客人，上午有点心，下午有点心，有时半夜还有半夜点心。年糕是主要的点心，这时做的年糕，与平时不一样：切成香烟似的细条，放入各种佐料，咸菜、冬笋、干丝、肉丝，名叫小炒年糕，极好吃。

过年没有年糕，就像北方人过年没有饺子一样。听说有一户人家，过年没年糕吃，客人拜年来了，只好派一个孩子出门讨年糕回家，讨年糕是叫化子行径，不能让客人知道，所以将年糕从厨房的窗口递进来。

有一年，我们村也搡年糕了。

搡年糕的地方，在我家斜对面，隔一个菜园子，是一间小平屋，外墙黄泥裸露。

屋里的泥地，挖了一个长方形的坑道，上面搭起架子，吊起一根径尺的巨木，前端装上一块同样粗、一米长的光滑长条石头，一个巨大的榔头就做成了。

长条石头下方，摆着一口捣臼，捣臼里放着五六斤蒸熟的晚米粉团。

三四个后生在架子上站成两排，“嘿”的一声，一齐用脚踏一下巨木的尾部，同时缩脚，石头就落下去，搡在捣臼里的晚米粉团上，砰一下，坐在捣臼边上的人疾忙伸手，将晚米粉团拨一下，然后又砰一下。

看他们踏动巨木榔头的样子，就知道这是一桩累人的事情。

小屋里挤满了人，主要是孩子，有热闹看，又暖和，就将可以站的地方都站满了，都踮起脚，伸长脖子，外面还有孩子在想办法钻进来。大人们要进出，就只好侧着身子，沾着湿粉的双手高高举起，像投降似的，嘴里还得大声呼喝。

我去看过几回，后来被妈妈用一个巴掌禁止了。她认为去看搡年糕，是因为馋痨，非常丢人。实际上，看搡年糕的孩子，偶尔确实会分到一个年糕团。

问题是捣臼经常被搡破，裂成两三块。我非常担心我们家的捣臼总有一天也会被征用，果然，有一天几个人带着柴绳和草杠，抬走了。不知道这口捣臼后来有没有破掉。

如果有人做一件事没做成，或者替人家办成了事，人家却并不领情，我们就会嘲笑他“吃力不讨好，黄胖搡年糕”。

黄胖搡年糕，为什么吃力不讨好？

黄胖的人，瘟瘟的懒懒的，没力气没精神。小时候小男孩把玩自己的生殖器，大人就会威胁道：“要黄胖掉的！”我因此疑心黄胖是指阳痿，搡年糕隐喻做爱，怪不得吃力不讨好了。但第欧根尼俱乐部的翡冷翠和林禺有异议，认为黄胖可能是发育不良。

于是上网、翻书乱查一通，原来黄胖病有两种，一种是因为寄生虫，又叫钩虫病，心脾虚弱，营血不足；一种是因为劳役所致，好食易饥，怠惰无力。

黄胖既然没力气，挤在人群里做这么重的生活，就算他做得累死，也只能算出工不出力，帮不上忙不说，反而碍手碍脚，影响别人发挥，当然不讨好。吴承恩这个促狭鬼，在《西游记》中说猪八戒“好食易饥，怠惰无力”，还曾摇了好几摇，变作一个“食痨病黄胖和尚”。

光棍米饭

上初中了。我背着书包，提着饭盒去五里路外的学校，路过村东头的圳边，遇上一个比我大几岁的大姑娘，她笑着说：“咦——你吃光棍米饭了！”

光棍米饭，就是纯米饭，只用米烧出来的饭。

为什么有这样的讲究？因为我小时候是上世纪的七八十年代，农村粮食困难，烧饭时，淘一升米，加上以前留下来的剩饭，一起煮出一大锅，一大家子的人也吃不完，吃不过完的剩饭，又盛在饭篮里，下次烧饭，如法炮制。

这样的饭是平时吃的，不如纯米烧的饭好吃，胜过全是冷饭头，饭粒能充分膨胀，节省粮食。当时烧饭还有不少省米的方法，米和小麦做的麦稀饭，还有番薯饭、南瓜饭，将番薯南瓜去皮切块，和米烧。听说我出生前还遇到过无米下炊，吃乌糯，那是山上掘来的狼萁的块根。

我们将剩饭称作冷饭头，也有人叫它“饭娘”。

冷饭头除了烧饭时做“饭娘”，还当点心吃。农忙时做活辛苦，所以下午三点钟，还要吃一餐点心；如果双夏大忙，甚至上午九点多，也要吃一餐点心。家里有老人孩子或做轻省一点生活的女人，会做了年糕、面条之类的点心送去，家里没人，只好吃冷饭头——直接从饭篮里盛出来，最多泡泡开水，就拨拉下肚子。

当时流传一句话，“冷饭头吃饱，身体健康，永远健康！”这估计是当时“祝林副统帅永远健康”这句话演绎过来的。

冷饭头呢，也有讲究一点的吃法。倒在锅里，不加水，烧热了吃，那叫做“黑冷饭”，黑字怎么写我不知道。更讲究的是炒一下，甚至用油烧，那叫“炒冷饭”。炒冷饭很香。如果放点儿葱花，那就更奢侈了。

一年到头，家里吃光棍米饭的时候也有。新谷割了晒干分配到家，拿到加工厂碾好，烧一顿光棍米饭，像节日一样。

小学考初中考试结束，我有些担心考不上。这场考试给我从所未有的挫败。听写时，监考老师居然用普通话念，听不懂。造句有一个“拨乱反正”，我也不懂，写了个句子：英明领袖华主席拨乱反正粉碎“四人帮”。出考场一对照，阿林造的句子是“四人帮”拨乱反正，意思相反，肯定有一个犯了政治错误，幸好批卷老师没有告发。

读初中需要去五里外的学校，中午就不回家吃饭，饭盒里装了米，到食堂淘过三遍，加水，放入蒸笼，第四节下课，饭也蒸好了。光棍米饭，喷香，晶亮。

冬天吃不到光棍米饭，天冷，米蒸不熟，只能带冷饭头去蒸蒸热。珠栗岙的同学又馋又浪费，上学走了三五里路，过了我们村，就在山路的悬崖边坐下，兴致勃勃打开饭盒，吃一半，唱着歌去学校。我疑心当时他们吃的饭还是温的。

高中是寄宿学校，路远，一日三餐都在学校吃，四季吃光棍米饭。我发明了蒸“光棍米粥”。

那时很多同学是从家里背了米去，我家有粮票，就带了钱和粮票，到镇上的粮站籴米，这给了我克扣自己粮饷的空间，十斤米一块三角八分，我买五斤，少加米，多加水，煮成了粥。多下半斤粮票和六角九分钱。这些钱，给我买书了。当时镇上的新华书店，有一排排文学作品。不久前我又去找过了，变成了一个小小的架子，只卖几本教辅和本子。

“光棍米粥”并非真的是我发明的，谁家煮粥都是纯米下锅，这比煮饭更节省粮食。我发明的是在食堂里能蒸出“光棍米粥”来。只是那时长身体时候，到后来米还是不够吃了，断炊三天，饿得肚子薄得像纸片。

后来田分掉了，粮食多了，光棍米饭这个词也就渐渐没人提起了。