主题:【讨论】月饼的口味 -- 胶州大白菜
共:💬165 🌺269 新:
全看 树展主题 · 分页
/ 11
上页
家园 谢谢你
帖:4662649 复 4662639
家园 当年有一段话印象很深刻

在最近这几年里,我们持续推进了一个名为“日中・知识共同体”的活动。我们从中充分地认识到了知性跨越国界的难度。尽管积累了这样的心理准备,在选定2001年1月北京会议的主题时,我们还是感到措手不及——针对我们日本的参与者提出的关于讨论日中间历史认识问题的建议,中国的参与者却把中国内陆的“三农”问题当作迫在眉睫的国际问题进行了提议。这让我们非常意外。尽管我们出于关注现在和未来胜于回顾过去的考虑接受了他们的提案,但还是心存疑窦。“日中间的历史认识问题”作为两国间悬而未决的问题之一,我们以为对于认真思考日中关系问题的日本知识分子而言,是一个无法回避的课题。而我们却感到:与对“不谢罪的日本人”心存芥蒂的中国国民的一般情绪相异的是,在中国的知识界,“历史认识问题”并非一个重要的课题。我察觉到,历史认识问题在他们看来与其说是一个需要互相讨论的问题,或许还不如说仅是一个“你们日本人”的道义的问题。而另一方面,中国的“三农”问题在他们那里被视为全球性问题之一,犹如地球人口、难民问题或亚洲的“南北问题”等等。从这一定位的角度来看,日中间的历史认识问题的确只是一个局部性问题,作为研究课题其“优先权”也是不高的。韩国知识分子在日韩间历史认识问题上所显示的与日本程度一致的关注在中国是看不到的。显然,在日中两国的知识界之间存在着一种在日韩之间看不到的断层。对于我来说,这种断层的存在是出乎意料的。然而,更为严重的事情是,大多数日本人还未能察觉到这种断层所隐含的意义。关于这一点,容待后叙。——沟口雄三《中国的冲击》P4

隐约之间,似乎他们还一直想着怎么应对这件事情……有点心虚的意味。

帖:4662654 复 4662643
家园 哈哈,20年前的事情

又是一代人了。

我觉得中日历史问题的关键是历史上中国未能凭借武力击败日本,却与美国站队成为赢家,所以有些比较传统的日本人对此耿耿于怀。

武士道的原则是靠自己本事光明正大杀死对方。这样也好。

帖:4662657 复 4662654
家园 受教了。还真像!
帖:4662660 复 4662638
家园 这要杀了大部分日本人

在日本时结识了一些日本朋友,他们真心的对中国好,用自己的行动为以前的侵华战争赎罪。但是把日本人当作整体来看,感觉还是那个顽固不化的东西,恨不得灭了整个日本。

话说小老乡这里真是福地,花了好几个16株钱了。

帖:4662701 复 4662643
家园 以其人之道还治其人之身

以我对日本的一点认识,我觉得对日本人以其人之道还治其人之身是可以被日本人接受的。友好者即友好之,不服者即杀之。

帖:4662829 复 4662701
家园 我记得

武士道是被“捏造”出来的……属于政治性的文化塑造。其实到今天这种塑造依然不少,就像许多儿童动画背后有文化部支持。这类动画的特色就是展现一个理想秩序的世界。

国内虽然没有类似的塑造,但是影片也达到了类似的效果,比如上世纪的武打片。就算国外再怎么进步,国内再怎么虚无,也还是有这样的看法。

帖:4662891 复 4662657
家园 今天拍了一个月饼

点看全图

虽然切面很整齐,但也看得出来皮质、馅料的松软。皮厚,馅也不小。吃起来有点掉渣,但是很少。藕断丝连的样子。

以前的或许硬许多,皮儿有饼干的口感。馅儿像蛋黄,实际挺多的。

帖:4662894 复 4661921
家园 麻蓉馅吗?

皮是挺厚的。我想你这样惯吃面的北佬喜欢厚皮面味。我也如此。南方人怕要腹诽了。

帖:4662902 复 4662894
家园 哈密瓜

实际没那么厚,下边缘才是真正的厚度。只有机制的才能做到外面一层很薄……然后还会咯牙。

帖:4662907 复 4662902
家园 水果馅

我最不喜欢的点心馅。需要很多淀粉凝结水果的水分,然后是糖和香精模仿水果味道。

台湾人的凤梨糕是滥觞。后来大陆厂家发现成本低廉,一发不可收。

帖:4662911 复 4662907
家园 我吃过剥猪皮刮下来的油做的月饼...

刮下来的油已经出油了...呛嗓子...

现在买猪肉基本都带皮...过去你吃不到猪皮...猪皮有很多用途...

帖:4662926 复 4662232
家园 两种都吃过

东北碾的玉米是用来熬粥的,俗称碴子子粥很好喝。一般的都是磨面用来贴饼子或者做发糕窝头之类的。我吃过最好的玉米饼子是秋天刚打下来的玉米磨面贴的饼子,新鲜有些发甜,有点儿像燕人兄说过的墨西哥那个玉米面馍馍。

帖:4662968 复 4662226
家园 超市一过了中秋节,买一送一等等各种大促销的月饼很多
帖:4663065 复 4661526
家园 墨西哥人的玉米面无渣滓

我查了一下,原来他们用碱水(石灰水)煮玉米,把表皮煮极为软烂。所以吃了没有渣滓感。

帖:4663983 复 4662226
全看 树展主题 · 分页
/ 11
上页