主题:【讨论】月饼的口味 -- 胶州大白菜
共:💬165 🌺269 新:
全看 分页 树展 · 主题 跟帖
家园 一看就知道没吃过发面或者细面

发面的就算颗粒大,口感也不一样。玉米面也分为碾和磨,前者颗粒大,后者可能是碾后再加工过的,颗粒细。做饺子皮都没问题。

解决口感问题的主要是发面。不过,玉米面为主的发起来开始不错,凉了之后还是喇嗓子。掺面之后,问题就好很多。

帖:4662226 复 4662199
全看 分页 树展 · 主题 跟帖