主题：【又一个初中物理】论蒸熟猪八戒的最佳位置 -- 胡一刀

如果速度不一样，放热不同，那么下面该更冷一些

既然下面更冷，那更应该凝结.....

命和变化，那是肉身和灵魂之间的关系。跟被变成的形象没有关系

如果你说的成立，那还下面的什么水态虫作甚，直接变成啥煮不烂砸不扁的铁豌豆，啊不，现在流行的是钛豌豆，不就好了嘛？

《封神演义》有没有看过？没看过可以看看天马行空在河里现在连载的，里面赵公明、姜子牙都曾被人弄得丢魂落魄的，丢落的数量都是和时间正相关嘛

而且这个时间都是以天计，显然是要超过蒸熟物理肉身时间的，即使蒸的效率高一些

如今大多数河友怕都没有听过这词儿了

竟然轮到我蒸包子了

颇有

蜀中无大将，宋兵甲作先锋

之感呀

实验材料：因为我家既不是杀猪专业户，也不是蒸猪头专业户，没有猪头也没有大锅大笼屉，所以按我人民解放军的传统办法因陋就简，立足于现有条件打赢一场高科技条件下的局部战争，实验材料选择的是3个馒头，但不是普通馒头，而是在冰箱冷冻层长达18个小时的冻馒头

实验环境：家里普通蒸锅，仅分2层（层数太少，这不没条件么），第一层是在水里放个支架，第二层是在锅上部放的一层，上面用锅盖盖好。

实验步骤：首先用1个馒头在上层蒸熟，这个相当于《封神演义》里面破十绝阵时第一个闯关送死的炮灰，目的是测试冻馒头蒸透所需时间。持续大火，每2分钟以筷子轻戳测试，最后结论是10分钟时，筷子已经可以直接穿透

然后在上下两层放入新的馒头，原锅加水后，持续大火。在7分钟时开始每分钟打开，用筷子测量是否两个馒头蒸熟程度有可识别不同。每次开盖筷子测试时，先测试的下层馒头，再测试上层馒头。（以分钟来计失误了，只怪我手机定时器最小间隔是1分钟）

实验结果：共测量3次，未发现有可识别不同，第9分钟两个馒头都可以戳通

误差分析：第一次10分钟，第二次9分钟，可能因为第二次已经是热锅了。我觉得这不影响分析结果。

实验结论：难蒸物品上层下层一个样，维持原结论不变！

哪位家里有更高层的笼屉，可以再测试一遍验证一下。同时请记得开盖次数不宜过多

另及：@田舍郎，我很悲愤的通知你：蒸汽遇手很烫，当然我不会和热水遇手做对比

不能再续了，我觉得这个文章正向着危险的方向滑去：我当年看到过那篇搞笑诺贝尔奖文章：论面包片从桌上滑下时总是抹果酱一面先着地，在它得奖前

文章很漂亮，最后的一个推荐是：如果不希望果酱面着地，从侧面推一下面包片

都說了上下等温, 何來下面更冷一些?

蒸汽凝結速度不一样？原因可以是濕度不同.下面小水點更多, 所以蒸汽較難凝結

小水點是液體, 跟白雲差不多, 不是氣体, 雖然也是100度, 但沒有潛熱

往上、往上~~~~再往上

俺蒸馒头的时候，可是能揭开笼盖在热乎乎的蒸汽里拿馒头的

什么热力学第一定律、第四定律的

直接而又简单点：

deltaQ=u*deltaT/deltaX

Q是热量、u是导热系数、T是温度差、X是导热长度

当被加热物体温度和加热介质温度相同了,deltaT=0，能传输的热量deltaQ=0，也就是不能再传热过去了。

这时候，100度的水蒸汽不可能损失任何热量，不可能从100度的水蒸气变成100度的水，也就不能放出潜热了。

原来如此！换句话说，蒸的不是通常的肉身，而是特殊材料包裹着多命灵魂的特殊存在，所以其“形”完全不重要。

用普通水，而不是烧开过又放凉的白开水搅拌，这样鸡蛋羹随蒸的时间会出现表面膨胀。一定时期后你看看上下两层哪个膨胀更厉害些，可以判断出哪一层更厉害。当然你也可以换两个猪八戒，看看哪个先叫唤。

另外你这个实验，包括你的图，假定的是不均匀加热？就是说蒸锅烧开水的位置，中间比两边热。如果炉子和蒸锅足够好，这个假定能否成立，值得怀疑。

对这个问题我这么看，在一定有限的蒸锅层数下，低层的水蒸气有上升空间因此不会在这个位置上停留，而顶层则没有上升的空间，会积蓄并停留，同时释放热量。因此顶层的更容易蒸透。

蒸汽凝结成水时释放这个汽化热。这个汽化热不改变温度，纯粹是100度的水变成100度的汽时吸收的热量，也是100度的汽变成100度的水时释放的热量。

这个汽化热很厉害，540千卡/KG。这么个同温度变化，1克100度水变成100度的汽吸收的热量，以及相反过程释放的热量，足够把5.4克0度的水加热到100度，或者约3克零度的冰连化带烧开到100度。蒸东西的原理就在这里，加热形成水蒸气，水蒸气到达猪八戒表面后还原成水释放这个汽化热。被水蒸气烫伤比被沸水烫伤厉害得多。而只要蒸锅里还有水在沸腾，就基本是恒温100度，包括水和水蒸气，不会有大幅度的温度变化。因此蒸锅最厉害的部分是水蒸气最集中的部分。

顺便说一句水蒸气是无色的。你看到的白色雾气已经是凝结成的小水滴了。所以你用玻璃锅盖看蒸锅里头，没有雾气，而一打开就雾气腾腾。