主题：【讨论】食品工厂化的开端 -- 鸿乾

但外观和口感上肯定会有很大改进。

我之所以能这么武断的说，和我毕业时所做的实验——魔芋牛肉有很大关系。魔芋牛肉是一种减肥食品，口感和味道都很接近牛肉，但实际上是用魔芋高精粉制作而成的。

这或许就是第二次农业革命吧。

另外，开句玩笑的说，牙医要失业了——我曾经无数次想过，贵得看不起的牙医是怎么被“干掉”的。

除了外观和口感需要改进之外，我认为还需要如下几个条件（之一）：

1.时间极其宝贵——这意味着未来的人忙着工作或学习。

2.如今的农作物在未来价格飞涨——这意味着各国的农业补贴会在某一天彻底取消。另外，解决非洲饥饿问题或许就靠它打头阵了。

3.能源昂贵——制作工厂化食物的能耗必然要低。

4.人口大膨胀——对农业生产方式提出了更高要求。

其中一本就是阿西莫夫的《钢窟》，

里面刚开头就提到了，人类全部挤在拥挤的钢窟里面，吃的只有完全工业化生产的酵母，能继续享受到“古代”那种低效率而繁复的生活的只有极少数人和外星人。

如果人类的未来就是这样的话，我不知道该说什么。

你搞错了吧！

这个东西只是食品“加工业”的一个方法而已。

原料还是要农业生产的。

米粉、淀粉还是需要谷物生产，

脂肪和蛋白质则必须依赖大豆或者畜牧的猪牛。

所以这玩意儿，真的不是什么“革命”，也革不了农业的命。

而且本身就是旧知识而已。人类给病人做的流质营养输入，都搞了多少年了。不是什么新技术。

这个东西只是食品“加工业”的一个方法而已。

原料还是要农业生产的。

米粉、淀粉还是需要谷物生产，

脂肪和蛋白质则必须依赖大豆或者畜牧的猪牛。

所以这玩意儿，真的不是什么“革命”，也革不了农业的命。

而且本身就是旧知识而已。人类给病人做的流质营养输入，都搞了多少年了。不是什么新技术。

意义不大。除了给惜时如金的白骨精们（尤其是加班的程序员们）用，真的没有其他市场了。可惜的是，硅谷的大公司们给程序员提供了丰富的“传统”餐饮的，而且还是免费的！所以连这个市场也很难得到。

他们对世界最初的感知就靠味觉和触觉。养过孩子的都应该知道，改换奶粉是件多么愚蠢的事。另外，给断奶的孩子选择流质食物，又是件多么头疼的事。

已经做得很好，恒温恒湿。有的人很喜欢这样的人工环境，简直太舒适了，尤其是雾霾天越来越多的情况下。

但不代表所有人都喜欢。

这玩意是非常好的减肥食品。

这玩意如果跟木质纤维混合，维持不饿的感觉，完全可以当作减肥食品进行推广。

斋菜馆里面的素菜做成的仿荤菜“鸡鸭鱼肉”，口感和外形近似但营养均衡价格便宜。成本低生产快捷。

你让他吃啥他就吃啥，因为他啥也没吃过。

新一代宅男宅女自己去做味道未必能超过它们

食品行业为什么会工厂化？因为在工业社会里，人需要在更低成本（时间，资源），更高效率的情况下获得更多样化的食品供应，食品工业之所以存在，很简单，是因为干这行能赚钱，而且一定是在有购买力的地方才有生存的市场，而有购买力的人就意味着他们已经摆脱了饥饿的威胁，希望吃的更好，什么叫更好？就是不再饿肚子的前提下，将吃这种行为定义成一种享受，我只见到将吃作为享受的地方存在食品工业，没见过饱受饥荒之苦的地方会存在发达的食品工业，有没有没有饥荒但也不把吃当做享受的地方？呵呵听上去就很矛盾。

我认为成功的食品工业的产品都是针对人类对饮食的嗜好，快餐食品是最好的例子，不管你怎么说它是垃圾食品，但是它仍然是成功的产品，针对人类对食物的嗜好特点（嗜盐，嗜糖，肉类，油炸，香辛料的成瘾性）而研制生产的。

因此我认为未来的食品工业的发展一定是以工业化的方式生产符合人类对食品的嗜好的产品。那个糊糊在养生减肥的细分市场里应该有销量，但主流市场不会接受这玩意的，人类的历史上能吃饱的日子才几年，本性里的东西不会那么容易改变。