主题：【问题】烹饪方法有多少？ -- 诸葛神候

哪位大师傅给我弄个全的？

我现在只知道 烧、烤、爆、炸、煮、炖、腌、蒸、炝、焖、炒 、煎…………

想起两个，烩、熏

建议神MM回去把各个方法都试一遍…………

热菜的烹调方法：

炸，炒，熘，爆，炖，焖，煨，烧，扒，煮，汆，烩，煎，贴，蒸，烤，涮，熬，拔丝，蜜汁，酿，（火+局），烹。。。

凉菜的做法有：

炝，拌，腌，卤，冻，酥，熏，酱，卷，腊，挂霜，灌。。。