主题：【原创】風の 廚房（十四）——海苔寿司卷（图文） -- 过堂风

过堂风今天要和大家分享的是，海苔寿司卷。

原料：米饭，海苔，黄瓜，香蕉，蟹棒

米饭蒸好后，放入少量米醋搅拌待用

黄瓜去皮，切条，香蕉去头尾，切条

蟹棒是半成品，大火蒸3分钟

海苔片用火苗稍稍烤一下，按顺序铺上薄薄一层米饭，摆放配料

用寿司帘将海苔卷起，固定成型后，重复握紧一次

刀具沾水，以拉锯的感觉将海苔卷切开，吃的时候沾微量酱油

一道海苔寿司卷就做好啦。

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没有过多的人工加工，象油炸，腌制啊。而且必须及时食用，要不然寿司米会发硬，蔬菜会脱水，严重影响口感。我自己非常喜欢在滑铁卢的一家寿司店，大概离多伦多1个半小时的车程。那里的一款红龙卷非常美味。里面有牛油果，天妇罗虾条，外面撒一层红色的鱼子酱，口感非常丰富。

就是安倍宴请奥巴马的那家店的老板，在关于他的记录片里说的，据说寿司店是不允许打包的，就怕时间一长，影响了口感，虽然是简单的料理，好像也有很多讲究，比如其中一味厚烧煎蛋，在寿司之神的店里做满十年才有资格开始学，一个厨师做了200多个之后的成品，才被称为合格。