主题：【原创】風の 廚房（十四）——海苔寿司卷（图文） -- 过堂风
共:💬3 🌺4
家园 【原创】風の 廚房（十四）——海苔寿司卷（图文） 过堂风今天要和大家分享的是，海苔寿司卷。
外链图片需谨慎，可能会被源头改原料：米饭，海苔，黄瓜，香蕉，蟹棒
外链图片需谨慎，可能会被源头改米饭蒸好后，放入少量米醋搅拌待用
外链图片需谨慎，可能会被源头改黄瓜去皮，切条，香蕉去头尾，切条
外链图片需谨慎，可能会被源头改蟹棒是半成品，大火蒸3分钟
外链图片需谨慎，可能会被源头改海苔片用火苗稍稍烤一下，按顺序铺上薄薄一层米饭，摆放配料
外链图片需谨慎，可能会被源头改用寿司帘将海苔卷起，固定成型后，重复握紧一次
外链图片需谨慎，可能会被源头改刀具沾水，以拉锯的感觉将海苔卷切开，吃的时候沾微量酱油
一道海苔寿司卷就做好啦。
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)家园 寿司是比较健康的料理 没有过多的人工加工，象油炸，腌制啊。而且必须及时食用，要不然寿司米会发硬，蔬菜会脱水，严重影响口感。我自己非常喜欢在滑铁卢的一家寿司店，大概离多伦多1个半小时的车程。那里的一款红龙卷非常美味。里面有牛油果，天妇罗虾条，外面撒一层红色的鱼子酱，口感非常丰富。
家园 是啊，通常以为寿司米是凉的，其实接近人体温的口感是最好的 就是安倍宴请奥巴马的那家店的老板，在关于他的记录片里说的，据说寿司店是不允许打包的，就怕时间一长，影响了口感，虽然是简单的料理，好像也有很多讲究，比如其中一味厚烧煎蛋，在寿司之神的店里做满十年才有资格开始学，一个厨师做了200多个之后的成品，才被称为合格。