主题：舌尖上的蛮夷 (1) -- 石头布

一直以来就对饮食男女的各类经谈不以为然，认为这里面的的误导太多，各类名目其后的目的不说也罢。

一个让我产生这个念头的源头上我自己老父亲，近八十高龄，仍然是大口吃肉，大口喝酒，大口抽烟，而身体检查的结果血脂血糖比年轻人还好，但平时身体锻炼不曾有过，唯一异于常人的就是吃与睡上随意而来，而且还极其挑口，熬夜是习惯，简直与养生之道背道而驰。

后来检讨之下，是这样认为的，人的身体需要什么，什么时候需要，自然会告诉你的大脑，唯一的良好生活习惯就是不要勉强自己的身体吃不想吃的东西，做不想做点事，而想吃的想做的，更不要勉强自己去禁止。

简单的说，就是与自然界自洽吧，其他都是扯淡。所谓“美食”，真的不需要放到那么高的地位上，偶尔尝尝就是了，吃不到也不算什么人生遗憾。

一个警惕是，现代的物质生活在各方面都有过分强迫的倾向，这与牟利是紧密相关的。人的感官刺激首当其冲，除了视觉，性，这些显而易见的方面，味觉现在更是被放在感官刺激的重要方向，说句不好听的，有多少资本现在是围绕着每个人的舌头做文章。

但是话说回来，感官刺激毕竟还是比较低层次的人的需求，因此靠《舌尖》来鼓舞民族自豪感的想法，还是不要有的好。

认识一个人，比石头布走得还远。她只吃生的，而且是没有任何调料的生的素食。我问她是否会太淡，她说不会，就象石头布一样，舌头极其敏感，滋味无穷。盐分的提取完全可以从一些福盐食物中取得。此人年近花甲，体力极好，爬山速度不快，但从来不停。又因为吃生素，大家都叫她山羊。

可惜我还是贪口腹之欲，一直没勇气试一试。

及其清淡，姜、葱、蒜等调味料都是严禁的。但也没看出对人有甚特别的好处。

前面否定调味至少是政治正确的，再写下去就得触动国人饮食文化的很多坚如磐石的dogma了，甚至触及民族情感。有点知不可为而为之的味道了。没办法，俺先戴好钢盔，嘿嘿。

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上午删掉那部分是因为版权，提要是：人类学家普遍相信典型蒙古人种的五官和身体比例以及体脂分布是一种耐寒适应，东亚人高度特异化的牙齿(sinodonty)是肉食特征，不展开了，信不信由你。

既然全新世一万年的温暖都没能消退我们独有的上眼皮脂肪层，三千年的农业能改变我们的代谢特点吗？很让人怀疑。 有人该抗议了，八千年好不好？ 拜托，八千年前在南方搞水稻那帮人不是我们祖先， 连蒙古人种都不是。 那五千年好不好？ 五千年前在半坡种栗黍那帮人嘛，至少不是我们的基因祖先。黄帝这族人，跟仰韶龙山大汶口良渚都对不上号。史书载蚩尤族人是“铜头铁额，食砂石子”，虽是黄帝后人对他们的丑化描写，未必没有所本。 古代稻谷脱壳技术原始，米饭里混有不少石粒子，外族人对他们的这种新奇食物最深的印象可能就是咯牙的石子。 蚩尤族虽然技术先进，能制造金属兵器，人口繁盛，有81个兄弟部族， 终究烟消云散。最好的地盘，最强者居之，历史的规律。

但是黄河谷地太适合搞农业了，“五谷为养”很快就成了我们的固有文化意识形态。

拿前面说的“营养密集”和“易于消化”这两个标准来衡量，谷物的“性价比”在食物序列里处于低端。也就是说，跟吃肉相比，得吃更多的谷物，付出更多的消化努力，耗费更多的元气，还不一定能吸收同样多的营养。30年代的一项测量显示马来人的胰脏平均比美国人的要重20克，尽管他们的体重平均比美国人轻25磅，而且其他内脏器官也都比美国人要轻。菲律宾人的胰脏为体重的0.22%，而美国人是0.14%。马来人和菲律宾人都是以大量碳水化合物为主食。胰脏是分泌消化液的主要器官，它的肥大表明比较重的消化压力。 有人也许会说：肥点儿有啥不好？ 人的身体是个平衡的整体，此强则彼弱，没有说一个内脏被加强，其他脏器不付出代价的。整体就显示为体力和精力的削弱。中国人的饭量也是很大的， 午睡那是必须的，所以苏联的六小时一贯制在中国行不通。 在国内的学校公司乃至火车上，到处可见人们东倒西歪，干嘛？睡觉呢。

谷物这种高能量密度的碳水化合物对血糖水平的扰动，足以在每次饭后造成内分泌腺的鸡飞狗跳，一阵忙乱。这种长年累月的摧折，不仅造成个人体质的逐渐衰弱，对下一代也很不利。实际上，造成民族体质的逐代积累的退化。

有的朋友该问了：退化？你凭啥这么说呀？有证据吗？

殷墟在抗战前就出土了近千具头骨，辗转运抵台湾时，还有398具。对这些商代头骨的观测，让我们得以一窥祖先的体质状况。他们的上下牙错合畸形率是28%，而80年代的统计显示北京人口中这个比率是93%。上下牙错合畸形就是上下牙床不完全一致，咬合时有或轻或重的错位。殷墟头骨中有很多是殉葬坑里的奴隶，因营养不良而患有牙周病，但并不影响他们有完美的牙床弧，和上下牙和谐严整的对应。 “齿为骨之余”，牙齿绝对是整个骨架乃至身体先天素质的一个见微知著的地方。谓予不信，咱们看看我们的第一个女航天员刘洋的照片，看她完美弧形的下巴和整齐牙齿，就知道这姑娘体格绝对棒。俺首先得向刘洋的父母致敬，他们当年以最理想的状态受孕，为中华民族孕育了一个好女儿！

商代先人的肉体早已归于尘土，但我们仍可以从牙齿看到他们匀称和强健的身影。有的朋友也许会不以为然，强壮算个p呀，现代人文明优雅，这叫进化，不是退化。 其实，强壮的身体，与清明的神志，坚强的意志，乃至端正漂亮的容貌，都是高度正相关的。不信我们可以看一看身体素质和心理素质万里挑一的战斗机女飞行员的合影，是不是和谐于内，而形诸于外。

这照片还提醒我们，堂堂世界第一人口大国，开始让妇女担当一线战斗任务了，据说训练成绩不比男兵差多少。难道当局不明白, 生死关头胆大镇定是雄激素的贡献？我只能理解为：男性的合格兵员已临近枯竭。

眼睛和生殖腺最精密脆弱，受灾最重。有人说中国人的高近视率是读书太多，但这解释不了越来越多的先天性近视。北欧国家半年是黑夜，全民在灯下看书打发无聊，也没有中国这么高的近视率。至于不育率，公开报道永远是粉饰太平的10%，竟是来自于不育门诊的就诊率。最近一个报告提及：婚后十年内无子女的比例是25%！至于中国婴儿的精气神饱满程度在世界各民族中是个什么位置，相信在国外见多识广的河友都心里清楚。

有着肉食的解剖结构，却素食的动物，还有一个，那就是中国的国宝大熊猫，它甚至是中国和中国人的象征物。视力退化和繁殖困难是大熊猫的标签。老天开的这个玩笑实在太冷！

国外的垃圾食品是不少，但总的来说，他们底子厚些，比我们抗折腾。比烂比下去，最先发生健康大崩盘的，一定是中国。这也是为什么我不欣赏《舌尖》这种东西的原因，商女不知亡国恨。

读到这儿您该说了：你的意思无非还是要吃肉呗？天啊，肉是最不健康的了。

肉的话题就长了，下次再咧咧吧。

让妇女进一步承担社会责任和人口结构的关联比较小。至少不是决定意义的。

不过您的文章很有趣。请继续。

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有理。就是生活质量没了。

私下以为文明就是装饰品的增多。没有文字也可以健康地活；没有机械力也能好好过日子，不要高效率地工作就不需要放松心情的休假。。。。。。可以列出一长串。当文明拥有了机械力，游牧民族倚仗体能和畜力拥有的军事优势，在一个妇女力气就能远距离射杀的手枪和长途奔袭的机动车辆面前永远失去了。文明就是让弱者可以干强者（仅指生理上）的活，让更多人的能量发挥出来。

享受和不辛劳也能干好活是人类生活的源动力，不要剥夺嘛。

推荐一些菜单看看啊

可能要看下一篇了才懂吧。

女兵是为了政治正确啦，我们立国就开始的“妇女能顶半边天”的宣传不是走形式的，现在中国女性当全职主妇出门都不敢理直气壮，让女性在战斗部队里有一席之地不是很自然吗？如果女性进入战斗部队是因为男性体质不行的话，那美帝岂不是有断子绝孙之虞了？

他们死亡的年龄应该都不大吧。

那么牙齿这个问题，会不会随着年龄的增大而恶化呢？

比如我这年来吃了很多俄罗斯菜。我才发觉俄罗斯食品其实被相当的低估了，算是中西结合的比较完美的，尤其是俄罗斯远东地区的菜式，居然也有饺子、云吞、大葱拌面包等中国传统北方的饮食。

另外一点就是，西方的面食的质量比中国的好太多了，筋骨很强。

大概纽约的中餐馆是最无耻的践踏中国的饮食的地方了。

胰腺发达，从另一个角度说，是消化能力强大的标志。

照现在的趋势，以后世界烹饪你中有我，我中有你，太正常不过了。

牙齿不整齐的主要原因是颌骨太小挤的，所以牙医整牙时要么想法扩大颌骨，要么拔掉两颗牙。

而颌骨太小，一方面是遗传原因，更重要的是小时候锻炼不足，所以牙医提倡要经常给孩子吃些难咬动的东西，如炒蚕豆、粗纤维多的东西等。

　　按这个观点引伸，一个人群如果牙齿不整齐的比例高，说明这个人群的食物太精细。当然要排除被牙医整过的因素。