主题：【视频】舌尖的中国---吃货的史诗。。。 -- 暗香疏影月黄昏
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最烦里面一装B犯：蓄一狮子头，随时双手在头上往后一抹，看起好恶心。不像前几集那么贴近普通民众，展现普通劳动人民的平凡生活、灿烂笑脸。总的感觉是这一集的拍摄对象选得不好，拍得有点做作。那个小姑娘做菜那一段也让人觉得不知所云，不知道导演到底想表达什么。
另外小太实在亮瞎眼了
跟领导一起看这个纪录片，中间出去接个电话，回来以后发现领导竟然开始嚎啕大哭，悲伤的程度俺前所未见
－－谁欺负你啦？
－－没有
－－为啥哭哪？
－－看这个片看的
－－有啥特感动的事嘛？
－－没有
－－那为啥哭呢
－－馋的。。。
彻底晕倒
应该三十的饺子，端午的粽子，中秋的月饼，时和食
还有就是和谁吃。
中国人从来就不是简单的吃货，时，地，人 和食物同样重要。
要是我结尾，就用全中国四时的家宴结尾，普通人
俺说的是第五集素材编排混乱，培训厨师没什么中间加臭豆腐是怎么回事，后面马来西亚新加坡咸鸭蛋换来换去怎么回事，思路很混乱啊。
有人肯帮忙不
我可以帮一票。
培训厨师只是引子，关键在于专业厨师妈妈对第一次做菜的女儿做出来的菜，对家乡菜的感受。
马来西亚新加坡什么的不重要，就一点，咸鸭蛋这么简单的一道菜，名厨照样搞砸了。
一、
我第一次去兰州，飞机在午间降落。跑到南关大寺旁的旅馆，气还没喘匀就问服务员附近哪里有拉面店。得到的回答是“明天早上再去吃，现在的汤头不好。”
讲究。
次日早上七点，我准时起床，前往200米外的占国拉面朝圣。店里座无虚席，男女老少人手一碗拉面，红油清汤，热气腾腾。裹着头巾的大姐，鬓发斑白的老爷子，泥猴似的孩子，各个正襟危坐，天地间只剩咀嚼和吞咽。大师傅起手如风，行云流水间便将大碗塞到手里，脸被清香的面气一熏，有如醍醐灌顶。在满堂虔诚的食客中，我也只有沉默着拿起筷子，将所有的享受留给自己。
所谓“食不言、寝不语”，吃对于我们来说，不仅是维持生命，更像一种仪式。工业社会能摧毁家族的聚合，甚至弱化家庭的存在，但始终无法剥夺我们对食物的手工情结的顽固恪守。开个小饭馆几乎是所有中国人的梦想，该梦想包含着追求认同、定位身份和自我实现等大量成分，延续几千年而依旧蓬勃。小吃店、私房菜或姚餐厅，只不过是梦想的不同形式体现而已。
吃，是中国人的信仰。
二、
中国能够让绝大部分人吃饱，说白了也不过近几十年的事情。然而抬头看看，帝王将相有阳春白雪的享受，贩夫走卒也有下里巴人的快乐，这是中国菜系的魅力。不过光武帝刘秀落跑时吃过试量的狗肉，刘宝瑞先生也讲过珍珠翡翠白玉汤的段子，这说明皇上的肠胃在关键时刻也和普通人没什么两样。至于说“廉者不受嗟来之食”，就已经超越了吃饭的物理层意义了。
但是喂饱所有中国人是一项大工程。一路看下来，贯穿几千年朝代更迭的主线之一，就是吃。吃不饱，就有造反和动荡，就有镇压和杀戮。归根结底，“王侯将相宁有种乎”也体现在中国人对待吃的态度上——“丰衣足食”和“锦衣玉食”有着本质的区别，前者是朴素的愿望，后者是宏伟的野心。而这些与天下饥饱相关的故事，都沉睡在史书里，等着每个认识汉字的人去阅读、思考和揣摩。
所以我一直认为，在这个多民族混居及大杂居小聚居的古老国度里，寻找最终认同的渠道只有一个：从未断绝的历史。几千年的群体记忆，就是中国人的宗教。一杯酒，一碗饭，也许是现代工农业的成果，但归根结底，我们日日在吃的，是祖先的智慧。
三、
作为一个东北家庭妇女，我妈的手艺堪称糟糕透顶，一个典型的例子就是，我从小到大一直以为酸菜有剧烈的铁锈味是理所当然的事。我爸的鼻炎非常严重，因此每次家里吃酸菜馅饺子，就只有我自己面色铁青，犹如芒刺在背，每吃一个饺子就如同咽下一个大铁球，吃到最后总是身心俱疲。我妈对此极为不满，经常在吃饭时摔摔打打，表示天生挑食者当受拔舌之刑。
我离家15年，在外面几乎没有吃过东北酸菜。非不能，实不想——没有铁锈味的酸菜，反而让我不习惯。每个人都有属于自己的味觉记忆，这就像你成年之后，必然有了自己的生活，包括妻子孩子、房子车子、人情世故、事业商务等等诸如此类的破事儿。但是只要回到爸妈那儿，总有一种熟悉的气息让你安定下来，不再焦虑或躁动，只想安静地等待属于你自己的那一碗饭端上来。而立也好，不惑也罢，这一刻统统变成一个孩子，手里的筷子就是一生的标尺，嘴里嚼着什么都心满意足。
我家已经有好多年不积酸菜了，这是因为我妈年过半百之后，右半身几乎已经完全失灵，只能在好天气由我爸推着出去晒太阳。幸而她头脑无碍，我回家时总会问我想吃什么馅的饺子，然后命令我爸买菜动手，却唯独只字不提酸菜。
她不知道，我多想再吃一口她包的大铁球。
四、
以上都是跑题。
这部名为介绍美食、实则勾勒众生的纪录片之所以会让人流泪，是因为我们在里面看到祖先、父母、兄弟、姐妹、妻儿、亲戚、朋友，以及自己。
这就是人民。
人民，只有人民，才是创造历史的动力。在这部纪录片里，人民不再是一个空对空的符号，也不是被用在哲学范畴里的一个代词，更不是一个被搬弄、被利用、被损害的名词，而是真实的存在。人民共同的记忆创造了全中国数不胜数的美食，让全中国的菜谱成为另一部理想与现实交相辉映的史书。它最复杂，也最简单。
只要这部史书还能流传下去，中国就会存在，中国人就会存在。
热泪中。
有个名厨做砸咸鸭蛋的段子就够了！另外几个有关名厨的段子都卡掉，换上几个大排档的段子就成。
然后这集的重点调整为 突出厨艺在乡村、弄堂、家庭的传承。就是因为这种妈妈的味道、乡邻的味道、家乡的味道深深的篆刻在我们的脑海里。所以无论一个中国人走到哪里，他永远都会记得在家中的厨房、乡邻的餐桌、乡村的聚会上所闻到、看到、吃到的一切的一切！