主题:【原创】蒸包子 -- 大西洋14
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既然有了老面肥,蒸了馒头,索性一鼓作气,又蒸了回包子。
发面过程和馒头一样,只是包些馅罢了。
1.尚未上屉的包子
外链图片需谨慎,可能会被源头改
2.蒸好的包子
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不算太成功,有点儿“死”了,虽然面发的很好。蒸包子不是我的强项,包子馅不能太多,薄皮大馅说的是饺子,包子馅不能大,发面一沾油蒸起来容易发“死”。
3.配上一碗小米、红枣、海参粥
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一顿简单的晚餐
4.上次蒸馒头发帖,panoromio图床出了问题,少一张蒸好馒头的片片,补上
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复 【原创】蒸包子
复 【原创】蒸包子
肯定好吃
复 【原创】蒸包子
到了南方,再也不见盖帘子了
高粱秆盖帘上放过的饺子,下面是几道杠,金属“盖帘”上都是眼,饺子下面就是小鼓包。
现在还有的卖吗?
复 这真是好东西,
吃蒸包喝碗咸糊糊,简单美味又舒适
复 【原创】蒸包子
圆包子我每次都捏不好,老是上面剩个洞捏不合拢,我妈妈就这样,我也就被她教到沟里去了,呵呵
盖帘可是我们山东人必备厨房用品啊,包子饺子就要放在这上面,不过我们那里不叫这个名字
中间一点点肉馅直接被蒸汽烫熟,亮晶晶的显得很美味。这种包法做生煎包尤其合适。