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主题:【原创】:菜 蜿 豆 -- 老光

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家园 我们这里叫豌豆角,一般用来炒腊肉。

就像光叔介绍的那些腊肉菜做法一样,先把腊肉切成薄片,放烧辣的锅里面炒出油来,然后就下豌豆角一阵猛炒,接着就起锅

家园 可以把豌豆角换成四季豆,四季豆焖饭也好吃。
家园 确实!豌豆角适合爆炒而不是煮或者炖,因为它的肉质并不厚。
家园 腊肉薄片片炒蜿豆,那味道还消说得?自然是盖了帽的啊!……
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