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:【原创】:菜 蜿 豆 -- 老光
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【原创】:菜 蜿 豆
家园
我们这里叫豌豆角,一般用来炒腊肉。
就像光叔介绍的那些腊肉菜做法一样
,先把腊肉切成薄片,放烧辣的锅里面炒出油来,然后就下豌豆角一阵猛炒,接着就起锅
。
复
我们老家还有种做法叫豌豆角焖饭,现在想起来都流口水
家园
可以把豌豆角换成四季豆,四季豆焖饭也好吃。
复
对,就是这个
家园
确实!豌豆角适合爆炒而不是煮或者炖,因为它的肉质并不厚。
复
我们这里叫豌豆角,一般用来炒腊肉。
家园
腊肉薄片片炒蜿豆,那味道还消说得?自然是盖了帽的啊!……
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