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主题:【原创】呜呼!上海咖啡 -- 潮起潮落

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家园 【原创】呜呼!上海咖啡

当兵后养成了喝咖啡的习惯,一直在喝。

潜艇兵每天早饭稀的品种还行,粥、麦乳精(别笑!那个年代这可是好东西)、牛奶(奶粉熬的哈,不是鲜奶)。再有呢,就是咖啡。出海时咖啡更是必不可少,提神啊!

最喜欢的是上海咖啡厂的“上海牌咖啡”,圆铁盒装的,好像是227克(半磅)一盒。艇上一直喝这种咖啡。

转业后先是在北京买,这种咖啡只在三里河的京沪食品店有,独此一家。京沪食品店楼上专门经营上海的特色食品,许多当年的北京小资一提起京沪食品店颇津津乐道。北京这地方许多有名的老字号都是南方来的,通称叫南味食品店吧?很受一些人追捧。

后来,京沪食品店关张了,只好托人从上海买,成箱的买,慢慢的喝。那咖啡一煮,满屋子飘香,嘎来噻!

前两年我的上海咖啡断货了,心里那叫一个没着没落。网上一查,上海咖啡厂资不抵债被拍卖了。这家老厂拍卖价才几十万,但买家要承担一亿多(要么就是几亿)的债务,后来就不知下文了。

上海咖啡没了,只好喝外国咖啡了,到麦德龙或家乐福之类的店去买。喝了一圈,这些店里卖的外国咖啡里还是喜欢法国咖啡,口味柔和、香,味道和上海咖啡很接近。意大利咖啡干苦,没啥香味,勿来噻;南美(巴西、哥伦比亚之类)咖啡也不好喝。蓝山咖啡(别人送的,据说齁贵)喝上去有股酸味,去他娘的吧!:)

别跟我提速溶咖啡哈,那玩意儿喝上去味儿可差多了。我就喝煮的咖啡,我的最爱还是上海咖啡厂的“上海牌咖啡”。可惜啊!估计我这样的铁杆粉丝太少了,这个厂最终死翘翘了。

呜呼!上海咖啡。

家园 淘宝还有卖,25一罐,拍了2罐尝尝

还是第一次听说这个牌子,也第一次知道上海产咖啡豆

家园 啊?上海咖啡还健在啊?花谢提示!
家园 你勾起了我的回忆

这样算来,我喝咖啡已经近三十年了,而第一杯咖啡就是上海咖啡熬的。

大学毕业后在反应堆上值班,本来以为熬夜很正常,但没想到值班室仪表的低频噪音是一个大杀器,任你是怎样精神十足的夜猫子,那沁人肺腑“嗡嗡嗡”,不由你不象“鸡啄米”。

于是值班主任拿出他的绝招--上海咖啡,用那时常见的电炉煮得香香的,不能放糖,香与苦不断唤醒你麻痹的神经。

与楼主一样,我们都是在京沪食品店买咖啡,那时也就这种上海咖啡,二类,铁罐的,散装的,散装的很难见。由于大学同学那时在二机部上班,京沪食品店就在边上,进城看同学买咖啡成为惯例。记得有一次出差去上海,专门买了二斤散装上海咖啡,四大袋。

当然熬夜的另一种方式就是喝浓茶,家乡产茶,所以两种方式都用,但慢慢地总结出个人经验,茶提神来得慢,效果长,基本上能够坚持四个小时以上。而咖啡来得快,去得也快。所以我一般晚上12点上班开始喝茶,一杯浓茶能够坚持到晚上四、五点,这也是最难熬的时候,煮一杯咖啡坚持到上午7点下班。

后来读研究生离开了反应堆,喝咖啡的习惯坚持了下来,由于学习紧张,去京沪食品店也不方便,也没有了熬咖啡的空间,慢慢地喝上了速溶,但上海咖啡的浓香永远刻进了我的脑海。

家园 上海不产咖啡豆的
家园 现在有几款国产咖啡味道也不错,海南咖啡,云南咖啡,

有些超市有卖的。刚买了一盒云南产的云岭咖啡,感觉味道还行。

家园 小时侯有见过,还有咖啡糖。。。

还记得包装上说用的是云南的咖啡豆。

家园 这个我没有见过

小时后铺天盖地“雀巢”的广告,国产货的营销手段拼不过的。

我爹妈干过特土的事情,收到雀巢礼盒,拆开了把速溶咖啡和伴侣分开送人。

九十年代我们家买散装的海南咖啡,咖啡壶也是土造的铝壶。因为过滤的不好,喝起来满嘴渣子。

最逗的是我家邻居,拿甘肃的决明子炒了当咖啡泡。口感倒是有点意思,但是众所周知那玩意儿喝了腹泻.........

家园 我随贴发个图就好了,因没大图,遂作罢:(

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

找了一圈只有这个小图,也不知海外的网友能不能看到:(

上海咖啡许多人应该见过,估计就是印象不深了,此图或许能唤起回忆:)

以前常喝的那种应该比这个罐子扁,但大致模样是差不多的。

家园 喝点国外的咖啡,也未尝不可。
家园 这个淘宝上有

我以前都是喝速溶咖啡,不知道这种咖啡怎么煮?是否要加伴侣?怎么过滤好?

家园 我煮咖啡的方法特简陋:)

用奶锅煮:)

一般是晚上把咖啡泡上,早上拧开火,煮开后继续煮几分钟,关火。稍搁一会儿,叫咖啡渣滓沉淀下去,倒杯子里,加糖,饮之。加不加伴侣随自己口味,我不加。好像有滤纸卖的,若没功夫等渣滓沉淀,用滤纸滤一下也行。

当然,讲究的人有专门煮咖啡的家伙事儿,蒸馏啥的。我觉得太麻烦了,没必要。

我们出海煮咖啡更强悍,就用电热壶煮,大家拿着搪瓷碗喝。但刷电热壶比较费劲。总煮咖啡,内壁有层油腻腻的咖啡垢。

家园 【60年代的上海咖啡】见过纸盒的
家园 听着就是一个Double Roast

现在的星巴克就是这个类型吧?随便啥咖啡豆,炒到冒烟就成了

家园 上海咖啡还在

上海的欧尚超市里还有买上海咖啡的。

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