主题：【原创】：土 味 道 -- 老光

今日给爱吃鱼的朋友，介绍两个土味道。

这吃法是俺跟老丈人学的。

老丈人一辈子在河里头漂泊，驾条丝网船捕鱼为业。老人这一世，喜欢的是喝酒，抽烟，在河下捕鱼是里手，吃鱼也是里手。兴许是职业偏爱吧！老头子常说，俺是离了鱼不吃饭的角色。

几十年下来，鱼吃得太多了吧，吃的法儿也多。俺上了他的船，傍神享福，也跟着尝了些左道旁门的吃法。如今，老丈人不在了，可他这吃法儿不能失了传。

俺今日就把这吃法介绍给大家。不过，声明在先，这只是家常便饭，上不得大雅之堂的哟！

一：鱼汤炖红蓍

先吃鱼，待把鱼吃完后，剩下的鱼汤留着，莫要喝干了，还得留下作用的。

洗一个红蓍，接下来把红蓍切成丝条，趁大火酌进油，把红蓍丝搁锅里头一炒，直炒得半生不熟，然后，装起来，分批倒进鱼汤里面。烧上个炉子，慢慢地炖着吃。这菜带着股甜味，味道不错。

好不好，你先试试看。反正也花不了几个钱，办起来也容易。

二：鱼汤炖腌菜

记得前不久，俺在这《居家美食》栏目里，发过一篇讲《黄菜》的短文，就讲到过这简易腌菜的制作法儿。若是嫌麻烦，去超市买也行。如今超市里头天南地北的地方产品多的是，很容易买到。有种四川产的酸泡菜，买回来后，把它切得细细的。等到把鱼肉吃完，就把这切好的腌菜，倒进剩下的鱼汤里，烧个炉子，慢慢地炖开起，便可以尝试了。

这都是乡下人发明的土味道。办这菜简便易行，就汤下面，方便得很。

河下朋友感兴趣的话，可以试试。