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主题:【原创】蒸的,蒸的【引子】 -- 潜了又潜

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家园 看,就是有人想到别处去了!

家园 送花得钱,忍不住还想送一次,可是不让我送了

古人的道德情感比俺们高多了。还有一对朋友出门被困,衣服、干粮不够了。两人互相谦让,争来争去。最后一个朋友自杀了,好让朋友活下去。

我每次看这个都很感动。

当然也可能那个自杀的朋友临死前心里很郁闷,咋这么点背,居然让我争赢了!

家园 真的么?有没有这方面的文献

问草纹姐姐好。

我发现在欧洲,特别是东欧,用蒸这种方式做的面食和菜并不少见(而且很多是传统菜式)。一直就很想知道蒸这种烹饪方式是否真的是东亚的原创,这样以后好和同事吹牛……

家园 面条机不需要洗吧?

我有一个,非常方便,揉好一块面,醒一下,扔进去过两遍就是一顿面条了,而且面可以和很硬。

家园 出自

这本书 東アジアの食の文化 平凡社 (1981/10) 石毛直道 编

准确说,是东亚,东南亚,以及北非沙漠地带有蒸这种烹饪法。

不过北非的蒸的用具和我们这边有点不同。

家园 唉, 蒸的好处

我周六离奇的勤快, 一早起来发面做生煎,面太多, 就顺手包了些包子. 象你说的, "上汽后放入就可以离开了",很安心地去后院种小白菜. 然后,然后就把这锅包子给彻底忘了...... 直到我家警报器狂叫~~~ 好险好险~~

你这面看着真不错. 想到浇了多多的醋之后的美味, 这个周六的午餐就是它了!

感谢:作者获得通宝一枚。

出自
家园 日本的书啊,看来没法看了

不过我可以去吹牛了……

草纹姐姐能不能有空再讲点这个书里好玩的事情,我对东亚饮食文化、饮食历史很有兴趣。

家园 你真奢侈

早饭吃蒸面,其实一点醋吃起来爽口,加太多了,细微的味道差别就吃不出了。莫非你家领导是山西人?

老外多是把厨房当实验室的,所以定时器一定能买到,用的话提醒起来很方便的。

家园 我看到的都是要洗的,而且

好几位因为怕洗起来麻烦而束之高阁。

家园 好呀,等有空时看看。

不过最近已经拖欠众多事情,恐怕要到来年了。

MM还在欧洲吧?

家园 是。目前还在。

欢迎草纹姐姐来视察访问。

家园 【占座】蒸的,蒸的 【之二 —— 清蒸】

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家园 【占座】蒸的,蒸的 【之三 —— 酿蒸】

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家园 【占座】蒸的,蒸的 【之四 —— 裹蒸】

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家园 占座的童鞋至少该贴个标签

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