主题：我也来发个美食帖：自制生日蛋糕 -- 晨池

另谢宝

你说的那种一小块一小块的是butter（中文又叫黄油或奶油）。一般奶油蛋糕用的是heavy cream（中文叫鲜奶油)，乳液状的，脂肪含量只有30%左右，打发以后固化（这样的叫做whipping cream），再用来填充蛋糕和裱花的。

不知道国内现在卖的这个新鲜奶酪是什么东西的？我估计就是cream cheese，那样的话，加一些糖和柠檬汁拌匀，其实非常好吃（反正我个人是觉得比打发奶油好吃的）。

你老婆很厉害。但你太狡猾了，不仅没给人买蛋糕，反倒让人家给你做了个蛋糕（你吃了3/4嘛），最后估计你老婆还很感动，老觉得是你给她整了个生日蛋糕......

我的最初认识是从猫和老鼠里来的，总觉得应该是一块固体，上面带眼，老鼠很喜欢。这个却是瓶装的，而且是像泥或者膏一样的东西，你说的那种奶油，我在超市还真没遇到过呢。这个，容我学习学习

我家领导高瞻远瞩的厉害，她可不会让这样的小花招骗了，我当初，也没存这个念头撒～总之呢，我是好人，领导是好领导，嘿嘿

没想到还得了半个通宝：

半个红薯是为了插蜡烛，那半个通宝是为了什么原因捏？

总不能把一块拍扁？

你这个帖子，我真的有相逢恨晚的感觉啊！

不过那个是美国人的瑞士奶酪。瑞士的奶酪成千上百种，北美一般所谓瑞士奶酪，仿的其实是瑞士一种叫做Emmentaler的，味道特别淡而微带回甘的奶酪。不过说实话，北美的瑞士奶酪，除了那几个孔长得有点像Emmentaler以外，味道简直差了十万八千里。唉，总的来说，北美超市的各种硬质、半硬质的奶酪，99%都是块淡而无味的橡皮，除了加热融化以外，真是没法吃。

新鲜奶酪也有很多种，在欧洲以外，最常见的应该就是cream cheese。

鲜奶油（heavy cream）国内可能一般超市都没有吧（反正以前我在国内的时候也没有见到过),不过专门的烘焙材料店应该能买到。淘宝上肯定有。

你家领导真厉害，居然还知道自制挤花袋裱花，而且手势都很专业的样子，肯定是对烘焙有兴趣吧。你应该给人家买套工具玩玩啊。

我家领导以前没接触过烘焙的，她也不怎么喜欢烘焙的东西（太硬），只能说，领导就是领导啊

万恶的老铁16进制

不过用保鲜袋来裱花的确不错