主题：【原创】： 锅 巴 粥 -- 老光

靠近洞庭湖，挨着湘西大山区，北去湖北也不远，西往重庆也就几百里路程，有名胜美景张家界，凤凰，王村，……好玩的地方我了去哟！来之前打个招呼，老光一定到车站接你……！要晓得哟！常德的米粉好吃呢！家里还有块老腊肉，留着待你！炒新鲜辣椒，那味道没得讲哟！

看的我口水都快下来了..

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清溪照影 是湖北人吧，说的这些是湖北乡下的事情。豆糍我只喜欢吃炒的。

如今都烧这液化气，或者是用电锅儿煮饭，即便是烧破锅底，也烧不出锅巴来。想吃这锅巴粥只好跑到乡下亲戚家去，请他们特地用柴火煮餐饭，好吃这锅巴粥呵！

7～8年前，去湖北蕲春出差，第一次在酒足菜饱后，吃到这个东西，一下子就喜欢的不得了～～确实好吃～～后来每次去蕲春出差，都要找机会吃这个东西～～没有，还得向客户提意见～～

不仅仅是以前穷没啥吃的的原因或者是忆苦思甜的心理，更重要的是：当年的东西绝对是原汁原味纯天然的，我总是怀旧地说，我大概算是中国最后一批吃过天然食品的中国人之一了。看看现在的米面菜油肉禽蛋奶，哪一样能和以前比，这才是问题的根本。美国的孟山都转基因技术竟然被中国搞成国家农业的首要发展战略，实在是疯狂至极，也是对民族和人类的极端不负责任。

所谓工业化、现代化、市场化、甚至全球化，注定导致很多传统的消亡，这也是无可奈何的事情。所以总有先吃了饱饭的人，尤其是西方人，天天担心人类要向何处去？继续这么搞，地球只怕也要消亡？所以有个什么2012。

去一些不发达国家看看，比如巴基斯坦，感觉他们的大多老百姓确实是符合“乐天知命”这个词，也许不仅仅是宗教和等级制度的影响，而是他们似乎对大自然有种所谓后现代的宗教般的情怀吧。这也许就是印度人的幸福感令人惊讶的高的原因之一？

这也不是反对科学重归蒙昧。其实，人类可以用现代科技使人与自然更加和谐而不是相反。我倒在想，所谓和谐社会和谐世界的根本也许就在于和谐自然。连西方人，比如共济会骷髅会，都知道，他们的生活方式是不可持续的，可他们认为最大的问题就是要清除地球上亚非拉的垃圾人口，来永葆他们在地球上的美好生活。

那种柴灶烧出来的锅巴稀饭，尤其是用新米做出来的，真是世间美味，不用菜都能吃到撑。小时候在湖北老家能吃到，到现在已经快20年没吃过了。

有时候后辈们邀起乡下去钓鱼，那老板会做生意，中午待客多是熬它一大盆的锅巴粥。故而，能经常吃到这美滋味哟！正如你所说的：“尤其是用当年收割的新谷米做出来的锅巴粥，真就是世间的美味呀，不用菜都能吃到撑呢”。

多是吃食一类，即便是吃大米饭，也不晓得熬这锅巴粥啊！再者，这锅巴粥还是强身健胃的一门好药呢！肠胃不好的人，经常吃这锅巴粥的话，那肠胃便没得说了！！！

我也是湖北人，麻辣牛肉汤煮的豆饼我最爱吃了。可惜好久没吃过了。这个豆饼就是那绿豆什么的磨成浆搞出来的。

倒是如今的事儿千奇百怪哟哟！从前，俺小时候，人大多不喜欢的锅巴粥，现在也成了‘六月天的盐麻花——真正的俏货了！’

眼下正时兴的那“农家乐”，吸引着一群群的城里人，开了私家车，带着一家老小，跑到乡下人的院落里，吃他们自己泼大粪和尿水，长了虫，只撒石灰或草木灰，至多打点烟叶子浸泡出来的自制“农药”，称之为所谓的“三无”蔬菜，即：无公害，无污染，无添加剂的“绿色食品”。那饭食呢，也是自家田里长出来的“丝苗米”，这米比那进口的泰国米不蛮差，口感不错。兴许是城里人吃那电饭煲烹的饭腻了口吧，到了乡下人屋里，要开“洋荤”，点名道姓要吃那柴火灶煮出来的饭，并且，特地还要老板煮饭时多放点水，等到撩饭的时节，有宽裕的米汤，能好生地熬它一大锅“锅巴粥”喝哈！

想起我们当年那会儿，要喝这“锅巴粥”是迫不得已之举呵呵！因为是配给的粮食少了一点，尽吃干的不够，没法儿，大人们才想出这么个穷法子，等到把大米煮成了干饭，再又把米汤倒进去，掺些饭粒子与锅巴一搅和，再用锅铲一顿子地擂得稀稀烂，同时往灶里添把柴火，猛火把这锅巴粥熬一熬。俗话说得好：人多无好汤，猪多无好糠！干食不足，那就只好多喝点稀饭，以稀顶干，先把个肚皮塞饱哒再说。

哪晓得哟！三十年河东，四十年河西。从前穷苦人过穷日子的穷法儿，如今也成了时髦了！这锅巴粥也变成了有钱人的稀罕物哟！

难怪现如今有人说：穷吃肉，富吃虾，有钱的吃王八；男想高，女想瘦，狗穿衣裳人露肉……呵呵！