主题:【讨论】有吃过河豚的没有?好吃吗? -- 鹤雪堂主
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现在的河豚都是养殖无毒的,主要是从饲料上控制,想吃有毒的已经很少了,据说386来我们这里的时候就派人去江上捞了,不知道有没有捞到。
河豚的皮一面带刺的,据说吃了对胃有好处。
也没觉得特别鲜美。。。
扬州、镇江、苏州、南通等地的居民十分推崇。目前国内其它城市也有河豚店,世界上主要吃河豚的是中国、日本。感觉在国内吃河豚比在日本更贵,也不好找。
一个是味道
一个是这是难得的回忆啊,以后你饭局酒桌上也多一个谈资,甚至还可以对没吃过的朋友炫耀一下。
其实处理干净的河豚,食用煮熟了的鱼肉,风险是很小的。非要和日本人一样吃河豚生鱼片,甚至河豚肝,风险就大得多了。
不过河豚海豚不清楚,都叫blowfish,味道据朋友说不错。不用刺身,只是汤泡饭就很鲜了
要说好吃呢,排骨倒觉得未必。排骨吃过河豚刺身、烤河豚、河豚火锅、油炸河豚。觉得最好吃的是烤河豚。
河豚的皮很糙,但是是养胃的好东西。
关于河豚有个奇异的地方,只要触碰到它,立刻鼓满气体上浮到水面,那个捞兜就可以在水面上捡了。小时候的河里很多,现在几乎不见野生的了。
河豚在江苏,根据大小不一,从十几元一只(煲汤)到上百元一只不等。
隆福寺那儿有个娃哈哈酒家,做的红烧河豚非常不错,一客一条,价格大约500元(2007年),河豚肉鲜嫩香,河豚鱼皮有粗糙感,还可以用红烧汤汁浇米饭,真是让人回味……
50块钱的红烧河豚大概有12、3只吧。我们这边主要是野生的,渔船出海顺便捞回来的。海边小店大多有做。
味道可以,不大像我们通常吃的鱼。
河豚做汤好吃。