主题：【原创】菜鸟上菜之酸辣猪肉白菜-和潜了又潜(一) -- 华恩

先把白菜切了,在开水里过一下,30秒即可。

韩国辣酱，因为是湖南人，所以用之。其实这个环节可以根据个人情况取舍。

猪肉切块，用盐酱油腌上20分钟以上。

葱姜蒜辣子起锅。辣子可以根据个人情况取舍之。

把前面在开水里过了的白菜放入，大火翻炒一两分钟。

然后放入醋酱油。小火焖。

大概焖10分钟左右，把白菜归到侧边,放入腌好的猪肉炒至变色,再一起翻炒2分钟左右,放盐味精收锅。

只花猪肉，不花白菜！

这个菜看上去辣滴很温柔，和想象的湖南人做出来的不大一样，不过一定很下饭。

锅、铲，案板，以前好象看过的刀，应该都是带过去的吧? 看着很亲切，熟悉的家伙事儿才能做出熟悉的口味。

等着您这个系列不断延续下去。

若能以我之不专业,衬托老潜的专业,则是本系列的初衷.

就是分量像上海人。够华兄塞牙缝么？

就是要再做一个汤什么的互补一下。

不过这个系列的帖子多发点，最满意的是你家的LD

以后可以跟老兄学学你的家乡菜。

论到做菜，俺出道很早，7岁就开始包办全家的中晚饭菜。

就是后来很多时间都是在外上学，基本上就没做过了。

还是跟老潜学点真家伙...

是拌饭用的？我最近就老用韩国辣酱拌饭吃

以前跟韩国人生活过一段时间,做辣白菜,吃五花烧肉.