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主题:【原创】回忆云南美食 -- 刹那芳华

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家园 最近忙,等有空说说干巴菌
家园 深切怀念西双版纳的傣族美食

很对俺的胃口,还有那玉米酒——不知现在掺假否?

家园 呵呵,有奖了

谢谢:作者意外获得【通宝】一枚

鲜花已经成功送出。

此次送花为【有效送花赞扬,涨乐善、声望】

家园 羡慕死了

“小时候和哥哥出去检蘑菇,天不亮就出发,5点多开始走,到山里天色刚刚亮,一直到下午2 3点,最多的时候3个人捡了3大篮子,合计40多kg,妈妈高兴的合不拢嘴,附近街坊邻居家家送一大堆,高兴的要死。”

家园 记下了好吃的去处,下次一定去!
家园 打白条花!

越南的美食俺是在广州吃到的——被驱赶回来的华侨办的餐厅——那些年驱赶华侨引发了1979年的“自卫反击战”。

家园 先向“信天谨游”致敬

玉龙雪山、纳西古乐、泸沽湖、独木舟、猪膘肉、虎跳峡亦是俺的最爱,

家园 牛肝菌好吃

上个月去青海海东的北山林场,也正好是当地出蘑菇的季节,每天在林子里转能见到很多各种各样的蘑菇。让我非常吃惊的是,当地人不吃牛肝菌。第一次我采了四个黄牛肝回去,交给厨房的伙计,结果给扔了。他们说没吃过。后来又采了一些,我让他们炒了,我们几个吃。吃的时候司机说,你们吃,我不吃,到时有问题可以把你们送医院。新鲜的牛肝滑滑的,口感很好。后来又采到几个见手青,我就不敢贸然再吃了,毕竟不是云南的见手青。吃了中毒还是很麻烦的。这里的黄牛肝一般在林间草地上常见,而见手青则长在林间不长草的土地上。颜色不同,比较容易区别。

当地人最喜欢吃的叫鸡蛋蘑菇,一般在松林下不长草的土地上拱出来。不光人喜欢吃,而且羊也很喜欢吃,所以人经常吃羊吃剩的土里的那部分。

家园 【原创】麂子生

俺也是云南的。离乡日久,对家乡的美食也就愈怀念。麂子生俺吃过。需要刚打来得麂子,割下最嫩的后腿肉,剁细,加辣椒和萝卜腌菜拌。关键要新鲜,所以不容易食到。

俺老家那里是不食生的,食生是外出工作后的事。不过生虽然好吃,俺见过为此发病的,有心理障碍,一般不敢吃。

关键词(Tags): #云南#美食#生
家园 江西湖南有米线

名叫米粉

家园 【讨论】同感

腾冲是很好的地方。不仅自然风光独特,人文风光也非常有意思。这是汉族聚居的最西面的点,又是商业文化十分发达的地方。

说起美食,腾冲的美食在云南也是独树一帜,精致和丰富程度不是丽江可以比拟。

锅子 大救驾 大薄片想起就流口水

关键词(Tags): #腾冲#风光#美食
家园 米线是那种细长的

湖南的米粉分两种,一种是宽粉,主要是长沙这边的;还有一种是圆粉,主要是常德、邵阳的。

米线是另一种,细长状的,一般是长沙这边有,但和米粉还是不同。

家园 是一个东西

长沙本地人是不做米粉的,而湘西这边米粉是最基本的早餐食品,跟云南一样.

家园 可是我到云南可没有感觉吃到美食。
家园 云南还是有些美食的,

米线首推蒙自的菊花米线,正常做法外,加上几片菊花瓣,自有一种独特的清香。石屏的豆腐、到处都有的干巴,特别是牦牛干巴,下酒最好。苗寨有一种炸蛹,还有傣族的菠萝饭。匆忙中只想起这几种,时间也久了,印象中还是有很多好吃的的

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