主题：【原创】回忆云南美食 -- 刹那芳华

很对俺的胃口，还有那玉米酒——不知现在掺假否？

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“小时候和哥哥出去检蘑菇，天不亮就出发，5点多开始走，到山里天色刚刚亮，一直到下午2 3点，最多的时候3个人捡了3大篮子，合计40多kg，妈妈高兴的合不拢嘴，附近街坊邻居家家送一大堆，高兴的要死。”

越南的美食俺是在广州吃到的——被驱赶回来的华侨办的餐厅——那些年驱赶华侨引发了1979年的“自卫反击战”。

玉龙雪山、纳西古乐、泸沽湖、独木舟、猪膘肉、虎跳峡亦是俺的最爱，

上个月去青海海东的北山林场，也正好是当地出蘑菇的季节，每天在林子里转能见到很多各种各样的蘑菇。让我非常吃惊的是，当地人不吃牛肝菌。第一次我采了四个黄牛肝回去，交给厨房的伙计，结果给扔了。他们说没吃过。后来又采了一些，我让他们炒了，我们几个吃。吃的时候司机说，你们吃，我不吃，到时有问题可以把你们送医院。新鲜的牛肝滑滑的，口感很好。后来又采到几个见手青，我就不敢贸然再吃了，毕竟不是云南的见手青。吃了中毒还是很麻烦的。这里的黄牛肝一般在林间草地上常见，而见手青则长在林间不长草的土地上。颜色不同，比较容易区别。

当地人最喜欢吃的叫鸡蛋蘑菇，一般在松林下不长草的土地上拱出来。不光人喜欢吃，而且羊也很喜欢吃，所以人经常吃羊吃剩的土里的那部分。

俺也是云南的。离乡日久，对家乡的美食也就愈怀念。麂子生俺吃过。需要刚打来得麂子，割下最嫩的后腿肉，剁细，加辣椒和萝卜腌菜拌。关键要新鲜，所以不容易食到。

俺老家那里是不食生的，食生是外出工作后的事。不过生虽然好吃，俺见过为此发病的，有心理障碍，一般不敢吃。

名叫米粉

腾冲是很好的地方。不仅自然风光独特，人文风光也非常有意思。这是汉族聚居的最西面的点，又是商业文化十分发达的地方。

说起美食，腾冲的美食在云南也是独树一帜，精致和丰富程度不是丽江可以比拟。

锅子 大救驾 大薄片想起就流口水

湖南的米粉分两种，一种是宽粉，主要是长沙这边的；还有一种是圆粉，主要是常德、邵阳的。

米线是另一种，细长状的，一般是长沙这边有，但和米粉还是不同。

长沙本地人是不做米粉的,而湘西这边米粉是最基本的早餐食品,跟云南一样.

米线首推蒙自的菊花米线，正常做法外，加上几片菊花瓣，自有一种独特的清香。石屏的豆腐、到处都有的干巴，特别是牦牛干巴，下酒最好。苗寨有一种炸蛹，还有傣族的菠萝饭。匆忙中只想起这几种，时间也久了，印象中还是有很多好吃的的