主题：【原创】盖浇饭两款------红烧大排青菜 咖喱土豆鸡丁 -- GraceUSA
读大学的时候，经常买的菜就是一块大排加个青菜。
我本不喜欢吃肉，可那几年特别，觉得什么都好吃。
现在偶尔做一次，虽然味道比食堂的好多了，却没了那时的食欲。
好在女儿和老公都捧场。
红烧大排青菜
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大排敲松，浸黄酒生抽。 两面蘸上干面粉，入锅煎一会儿。然后加酱油水糖盐，闷烧大概一刻钟。
咖喱土豆鸡丁
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我家吃不来印度的咖喱，太strong. 用的是口味偏甜的日本咖喱。
鸡腿肉切丁，黄酒生抽略腌，起油锅，煸香蒜米，下鸡块，炒至没有水气了，下土豆，再煸一会儿，加水烧大概10分钟，放半块咖喱，如果太干，加水，调到你满意的黏度。
我买的这种咖喱是块状的，不是纯的咖喱粉， 所以最后不需要加面粉调黏度。
这道菜应加洋葱。我没加，因为家人不喜欢。
送一盘什锦炒饭
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还送一碗杂豆饭
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女儿在学校做完project，带回一瓶杂豆。
抓出一把烧了个豆饭。北方人很喜欢吃有豆的饭，南方不多见的。
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那个红烧大排颜色是不是应该更金黄些？我们这里有个马来华人的餐馆，那里的排骨饭上的大排真叫好吃，很是金灿油香。可能饭馆里的炉灶旺，家里是无论如何煎不出那么香的大排。
最后一张绝呀，天光和树影，五彩斑澜的杂豆，折射出朴实温馨的生活。
这块大排是红烧的，店里的可能是油炸的，或者如你所说火头旺。
这也是我们应不时地去吃馆子的理由，有些菜自己烧不来的。
除了菜式之外，好餐馆的气氛，服务也蛮让人享受的。
还想说，你是我所知道的最称职的斑竹，帖子发了一分钟就跑到主页上了，哈哈....
这里卖的咖喱我试过很多次，结论是用粉比较容易糊，还是用咖喱块比较好，台湾出的咖喱块有一点甜，最好。
如果是我做的，那很好；如果是Grace做的，因该更好！
知道你怕吃肉，你只需要打打字，不必操刀演习的。
我对食物不是很挑剔，比较偏好辛辣刺激的食物。川菜很对我脾气。我贪杯，酒是不可或缺的。还好，烟是多年前就戒了。要不早就给我们那位Kill掉了!
烟戒了好。
我家那位在我们决定要baby的时候把烟戒了。他完全是为了下一代。我和他在一起那么久，他都不肯戒。
你比他觉悟高多了。
我不会做但还记得食堂里的豆腐牛肉盖浇饭，
西红柿牛肉盖浇饭，香啊！
青菜也是炒的还是白水煮的，广东的做法，我蛮推崇的，整个开水烫熟。
咖厘就不说了，我曾经吃过近两个月的咖厘，都不敢再回忆了。上海有一种油咖厘，做菜比咖厘粉，咖厘块更好。
豆饭看着香呀。现在应该多吃杂粮。
就是那张什锦炒饭是photoshop过的吧?