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主题:【原创】我的懒人食谱之:半煎煮鱼 -- 代码ABC

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家园 我不过是有点吃软不吃硬罢了

上年纪牙口不好,太硬的来个非暴力不合作。看老友们一个个都很油滑了,俺难免有点受影响,不过温和点还是好的。其实谈不上是软肋,年轻气盛时,即使碰上过份点的言语,要是狠有道理,俺回应声音一定不高的。

阿壳太聪明,一时还想不出最好的应对,不过不论什么时候你们家总会很热闹,这比相敬如宾的默不作声好。

家园 花,2.54cm这句传神。

呵呵。

家园 没办法,上班族回家做饭的必备技巧

家里没有一宝,要自己解决吃饭问题不是件简单的事情。炒几个菜其实倒不麻烦,麻烦的是要天天琢磨LD的口味。昨天做过的今天不能上桌,同一个款式5天不能重复两次,再加上忌口、个人喜好、季节时令的限制,我经常要在市场上转两圈才能决定晚餐的菜谱。

家园 花辛勤的懒人
家园 1英寸而不是1寸,大概是要和国际接轨

玩笑罢了

家园 老A好模范,嫂子好幸福。花
家园 模范
家园 猫兄可是桃谷六仙的传人?
家园 非也。不过看兄台倒像是
家园 食不厌精

啥子都随意,口味也会很随意。

家园 随意者,收发由心也
家园 刚才按楼主方法做了一次,有些疑问

怎么放盐? 我昨晚出锅 连汤带鱼都很淡, 但是我煮的过程中放了好几次盐, 鱼是不是必须在没有剪透的情况下就开始煮? 那些辅料下是不是先跟鱼一起翻炒一下再加水煮? 因为汤里一点这些辅料的味都没有。

谢谢!

家园 试估计一下

这种做法鱼本身会偏淡,取其原味,一般吃的时候还要蘸点酱油什么的。如果汤也淡的话,说明你的盐放少了,或者水多了。这个只能自己掌握了,不过偏淡好过偏咸。

辅料是靠后半段的煮来煮熟的,味道主要在汤里面。鱼只有一点意思而已。另外要看你下的是什么辅料,我一般是芹菜,和大蒜,需要煮久一点。想出味的话可以事先把辅料用少许油爆一下。

家园 哈哈,看帖不看全的后果

偶有时也是看主贴看到一半就先回一条,结果接着看下去发现早有类同回复了。

楼上是看完楼主贴就实践。

切记切记,食不厌精。用 心 去烹饪。不可随意。

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