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主题:【原创】婺源之行之赋春菜刀记 -- 寒江雪

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家园 龙泉的刀剑就不要提了。

浙江人在用当年温州皮鞋的精神做东西。还有那个什么沈广隆,他家要价几百万的宝剑都有。俺当年买过几千一把的,至于质量么,真是辱没祖宗啊。

家园 质量很烂吗?

看见网上吹的还满不错嘛,好像还上过CCTV的电视节目,里面说是采用传统方法制作独一无二产品的产品。

家园 免耕技术

主要是(播种时)不深耕吧,不把下层土翻上来。虽然也包括化学除草,秸秆覆盖等等内容。

锄地只是松动一层很薄的表层土,当然从机械化,自动化的角度看,锄地被淘汰是不可避免的。

免耕技术是美国在六十年代推出的。我国不少地方情况和美国情形不同。比如说我们灌溉多是漫灌,漫灌之后,稍微一干,就形成一个个出水孔,再干点,就是一道道出水缝。近些年来,北方河水污染的污染,干涸的干涸,水渠失修,抽水站损坏,很多时候满足不了正常的灌溉需求。旱得太厉害了,就抽井水灌溉,旱天时常把井水抽干。

家园 可以说,不是一般的差劲。

几千块的东西,拿在手里,居然松松垮垮,刃口也很一般。一句话,不值。

家园 我觉得苏拉密所说的制度性干旱好像有点骇人听闻

中国的确应该发展节水农业,漫灌的办法的确浪费水,蒸发的太多了。锄地确是可以保墒,但是有没有到苏拉密所说那么吓人的后果,导致北方大旱我觉得怀疑。作物生长需要水是一定的,王兄和苏拉密有没有数据证明单干后浇水次数比以前多了呢?

家园 抱歉,我没有大面积数据

从我们那块看,包产到户后灌溉次数减少了。

以前小麦浇七八水,现在远远小于这个数。一是可能本不需要这么多水,二是常常需要水的时候河水干了,想浇地浇不成。

我觉得苏拉密提出了一个好问题(他的回答是否正确先不论),水哪里去了?

现实确实是大量池塘的消失,河流的干涸,地下水位的下降。

我一度怀疑大量池塘的消失是变旱的原因。原来哪个村里和村边没有十个八个水塘,而每个水塘边上种的都是树,塘水也清,里面鱼虾都有,人们也常在塘边洗衣服,洗洗捶捶,塘水就有天然的去污功能,不需要用肥皂和洗衣粉。

现在这些塘子都没了,主要是人工填掉的,在塘上盖房子,人口的增长和小家庭的实现,使得农村需要大量的建筑土地。生活的现代化使得这些池塘水全部污染,很多变成了堆垃圾和排污的地方,后来就干脆填掉。

家园 是个好问题。

我不太清楚单干后浇地次数变化多少,改革前我还小。单干前后除了锄地次数有点变化,其实变化更大的是中国开始加快工业化进程。遍地工厂用水非常多,更重要的是污染了水质,减少了可用水。老百姓用上了电,发电耗水就很大,用上了洗衣机,洗衣机比手洗耗水也多,苏拉密对这些一概忽视,拿出个锄地保墒来作为大旱的主要原因,怪不得有跟帖怀疑他没有受过专业训练。

家园 保墒只是苏拉密提出的一个原因

工业用水和生活用水的确增加了不少,但用水最多的无疑还是农业。苏拉密在文中也有涉及。

北方的干旱是我国农业最大的隐忧,今年春天的大旱也是个警钟。现在应该加紧考虑,如果比今年还旱的情况出现,怎么办?如果这种干旱频繁发生,怎么办?

家园 上图 上图

45块的宝刀真的少,去超市看到好点的起码都上百,又贵又不耐切,要经常磨。以后要是有机会,肯定也要买把,太难得了,还有手工的菜刀

家园 我靠,兄弟曾婺源挂点一年,每周都要经过这个镇,居然没听过

过,下次买两把

家园 一般单说铁是指熟铁。

  就是含碳量很低的,接近纯铁的铁,比较软,淬火也不能提高硬度。

  说到生铁前面都要加个生字

家园 一般单说铁是指熟铁,生铁必需要加个生字。

  所以说铁的硬度比钢高是不对的,不过话说回来,钢不经淬火的话硬度与(熟)铁也差不多。

  而生铁是无法做刀的,因为生铁不能锻打,只能浇铸成形。生铁不象钢要淬火,本身不经热处理也很硬,但太脆,就算你铸造出一把刀来也磨不快,因为你磨刀时刀口就会崩掉了。

  生铁也有类似刀的应用,就是加在锄头上,但不是打上去的是上去的。因为生铁的溶点比(熟)铁稍低,铁匠把打成的铁锄头加热到快溶化的温度,再把生铁在锄头的内表面摩擦,生铁就溶化涂在锄头的表面上,冷却后锄头的内表面就是一层薄薄的生铁。锄地时较软的就熟铁磨耗较快,生铁的那一面就一直保持锋利状态。但这个锋利只是对锄草而言,与刀不能同日而语,这个刃口会一直保持一毫米不到点的厚度,你用手指在锄刃上来回磨都割不破。

家园 这个锄头抹生铁还是头一次听说

这思路很先进啊,西方用这种双硬度钢还是很后来的事情。

家园 这个原理好像和老鼠磨牙的道理是一样的

都是一侧稍软,一侧稍硬,打磨的程度不一样,就一直能够保持一定的锐度,而不是越磨越钝。记得那些挖掘机的那个挖斗也是这样的原理。

家园 真是觉得有些不可思议啊

以前把这些东西都是当作传说来看待,没想到还真有这样的手工绝活。

使用的手感,不知道和打的菜刀厚重有没有关系?感觉上太薄的刀,固然锋利,用起来的手感可能还是不如厚重的刀来的好。

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