主题：【原创】婺源之行之赋春菜刀记 -- 寒江雪

　　所以说铁的硬度比钢高是不对的，不过话说回来，钢不经淬火的话硬度与（熟）铁也差不多。

　　而生铁是无法做刀的，因为生铁不能锻打，只能浇铸成形。生铁不象钢要淬火，本身不经热处理也很硬，但太脆，就算你铸造出一把刀来也磨不快，因为你磨刀时刀口就会崩掉了。

　　生铁也有类似刀的应用，就是加在锄头上，但不是打上去的是抹上去的。因为生铁的溶点比（熟）铁稍低，铁匠把打成的铁锄头加热到快溶化的温度，再把生铁在锄头的内表面摩擦，生铁就溶化涂在锄头的表面上，冷却后锄头的内表面就是一层薄薄的生铁。锄地时较软的就熟铁磨耗较快，生铁的那一面就一直保持锋利状态。但这个锋利只是对锄草而言，与刀不能同日而语，这个刃口会一直保持一毫米不到点的厚度，你用手指在锄刃上来回磨都割不破。