主题：蚕蛹&知了猴 -- 司徒彼

上周末去买东西，看见冻箱里一个东西冻得棒棒硬，拽出来一个，哈。蚕蛹...

买回来拿油一煎,努力用鼻子去寻找熟悉的味道. 本来也没有抱多大希望的,闻闻味道就好了,吃是吃不得了,化了冻,软塌塌的,看了都没胃口.

anyway,想起来小时候吃知了猴. 夏天晚上和我哥俩个人一个手电,到了村头的树上就摸阿摸,一个钟头可以摸个小布口袋. 拿回家,老妈(现在老了,当时可不老啊)就拿盐水给泡了,第二天上午拿油一煎,真是美味好吃阿. 现在想起来,小时候家里穷, 能吃上馒头夹酱油我都得到村头去给人家显巴, 要不是这个高蛋白,咋能养活我们俩小子.

后来读书了, 印象里知了猴越来越不好找了, 树越来越少了. 三四年级开始养蚕,一年一年,越养越多.最后好几大纸箱子,搁一屋子.老妈不得不每天骑自行车见谁家有桑树就跑进去求人家砍几枝下来,弄得老妈,我和我哥全家心力交瘁, 好不容易最后蚕上山了. 老爸本来对养蚕这个事情是不支持不鼓励的, 突然来了精神. 把蚕茧剪开,把蛹倒出来,一大脸盆, 拿油一煎,美味阿. 我对我哥说,味道真象知了猴阿.

当时就没觉得自己那么邪恶呢. 养蚕的时候觉得蚕宝宝多可爱啊,最后却进了自己的肚子...

anyway, 等我们家闺女大了,给她吃这些个东西, 她会不会喜欢.

知了猴当然不用说了，好吃得很，蚕蛹则是有两种，一种是新鲜的活蚕蛹，一种是从丝厂出来的烘过的蚕蛹，前者的味道远好于后者。另外我还吃过蚕蛾，大多数人可能认为蚕蛾一身绒毛怎么入口，其实开水一烫就全脱落了，而未产子的蚕蛾，油炸过后，嚼在口中特别酥脆，口感好极了。

不知道味道如何。

蚕蛹吃过，味道还不错，就是不能多吃。这东西很吃油吧，过去吃这个还是很奢靡一件事吧。

小时候喜欢吃的野味还是河虾和一种蘑菇，我们那里叫枞毛菇。

这个春节我就从自由市场买了一些蚕蛹，回家自己炒很好吃的。以往都是在看小摊上有卖的，当时怕不卫生不敢吃，这次买回来自己做就好多了……真是很香啊买回来的蚕蛹活的时候，塑料袋唰唰直响，真有意思……

就是那种自助火锅，自己拿盘去取肉，虾啥的那种店，我一个同事可能没见过蚕蛹，捡了个，那玩意还动呢就当花生豆一样，抛了下，就给咽了。

其他所有人都惊了，他后来拉了3天3夜。

他是不是心理作用啊？不然就是外面小摊太不卫生啦！！

我春节一共买了三四斤呢。买回来自己炒，好吃死啦！

不过，我第一次听到蚕蛹抓挠着塑料袋也吓我一跳，后来才发现都是活着的，因为我买的时候天太冷，它们都不爱动了……

和这个有关？这玩意是可以活吞么？那个店不算小了，规模挺上档次的。

老早吃过，后来炒，再后来炸：炒一次是软的，捞出来再下油锅炒，壳就酥脆了，略蘸一点盐就是美味了。

也相当于你的煎了吧？葱姜一同下锅，然后再放油爆炒，炒出香味……

还好，还不至软踏踏的。

参考那个一虾两吃里的炸虾头，完全酥脆，配椒盐大概更正宗

炒一次肯定有一点地水出来，不软但会有点韧，所以以前壳子不吃的。

虾，我吃的时候不会浪费它一点，无论是头还是虾壳，我都会能吃掉就吃掉它，多好的东西啊……

少吃点为妙~