主题：【原创】我的试验报告：学海无涯苦做粥 -- 月色溶溶

上别一根筷子出气，大约二三十分钟就好了。

话说我还听过一段子，说一美女结婚之后，开锅盖之前拒绝回答以下问题——今天做的是稀饭还是干饭？

看来锅盖上别一根筷子出气也不会顶翻了.

除了高压锅，你还可以买个慢烧锅，美国这里叫slow cooker。差上电，慢慢熬几个小时。

在开盖之前你永远不知道这顿是粥 是饭 是全锅巴 还是。。。。。。水 抑或 炒米 ？”

是该下放，哈哈...

不管用什么锅，底高比大体为1：1或者略小的，米以盖满锅底为宜，再多了就是厚粥了。水放到锅高2/3的地方。大火烧开，然后关到中小火，以正好鼓起泡泡为宜，而不是沸腾；然后用两根筷子架住锅盖，留一条缝。接下去就炖吧，只要不溢出来，只要不烧干，爱炖多久就可以炖多久。

要是学广东人，可以切几丝咸肉、几块皮蛋，或者几片鱼片、海鲜，加点姜丝，丢进去一起炖。炖好了，撒一把葱花，就更香了。对了，广东人的这个炖法要加点盐，否则淡而无味不好吃。

葱姜蒜在哪里估计月色都不知道，盐和糖和味精能不能分出来也是问题呢（请参考同为80后的楠木的故事）

水和米的重量比是10：1。水滚、下米、水开了以后开小火直到水米柔腻相合。不用搅拌的。

稍微复杂一点儿的。

米淘好了以后，用水泡个2、3个小时，同时滴几滴沙拉油。然后再按照基本流程煮。这样煮出来的粥特别香。

大多数普通的电饭煲可以煮饭也可以煮粥，但是我用的电饭煲煮饭和煮粥是同一个档位，即使多放水煮粥，在水开以后电饭煲也没有自动把活力调小的功能，总会像煮饭一样一直沸腾下去（水放得多一些，还经常会溢出来），一直到把水煮得很少，米煮得很烂，弄得饭不像饭，粥不像粥，很郁闷。

我通常是在电饭煲自动跳到保温档之前，就把电源拔掉，但有的时候又有些担心拔得太早，火候还不够。各位用电饭煲煮粥的时候有没有更好的小窍门？

兄长好,小弟铲雪去了...您慢慢熬啊:)))

慢炖锅多简单啊，头晚把米和水加上。想吃什么口味就加什么。第二天早上就可以边灌水边喝香喷喷的粥了。

用高压锅还有安全问题。看样子，月色MM会用高压锅的可能性不大。如果按你的办法把月色MM烫坏了，她那帮徒弟不把你点着了才怪呢。

今天突然下起大雪来，真是莫名其妙，都什么时候了？也该铲雪去了。

家里人回来，我绝口不提，当什么事也没发生。