主题：【原创】强身补益──白雪糕 -- 罗勒
今天试做了一个宫廷养生药膳，把方子呈献给大家。白雪糕：补气健脾，固本还元，可调理脾胃虚弱，气虚乏力。
春天不宜食酸，以免助长肝气，而可以多吃甜味。（注：属性属甜，而非糖，比如菠菜、白菜都属甘）
原方如下：
名称： 白雪糕
组成： 大米500g，糯米500g，山药200g，芡实200g，莲子（去皮心）200g。
处方来源： 《古今医鉴》卷四引单孟齐方。
方剂主治： 内伤,虚劳泄泻。
方剂功效： 调脾健胃，固本还元,养元气，生肌肉，润皮肤，益血秘精，安神定智，壮筋力，养精神，进饮食。
制备方法： 上为细末，加白沙糖750g，搅和令匀，入笼蒸糕。
用法用量： 任意食之。
──────────改良的家庭做法分割线─────────────
大米粉和糯米粉都很好买，可要把山药、芡实，莲子全磨成粉难度太大。代替方法是把山药莲子剁碎。因为我用的是鲜莲子，软的。如果是干莲子就不用剁了，和芡实一起备用。
步骤如下：
1 剁碎山药、莲子。我用得山药大概250g,莲子85g,芡实大概比莲子多一点。
2 250g的大米粉混合250g的糯米粉，加水和面。也可以在水中放糖，用糖水和，味道更均。
3 糖的用量我没有按照古方，看着差不多就成了，大致在100g。
4 因为面和得有点稀了，所以把山药碎等都加在了面里面。面的软硬程度来说，比较软一点。
5 蒸锅加热水，上锅。因为没有专业装备，就直接把屉布铺在了蒸笼上，把面往上一倒。
6 大火蒸25到28分钟。最后几分钟可以尝尝，差不多熟了就行。
也有一个方子把山药换成了土豆，原则是可以的，但补中益气的效果可能没有那么明显了。
好了，上照片！
第一次做得小圆饼，白白的。
第二次做得，多加了点糖，有点黄了。整个一张大的！
切好了放在案板上。
今日试做成功！耶！
泡一下用果汁机打成粉.黄豆做豆浆,肉打成肉末...
第一次见识这种糕点，等夏天时，让内人试做给我尝尝。
Good!
不过
这一点不难实现啊，可以用blender打碎。
我感觉这些东西打碎了做成糕口感要好一些。
大米粉一般叫做粘米粉，到处都有卖的。
味道很不错！不过，山药切成小块后没放水里泡着，以至于有点变黄，不够白。下次要注意。
我是把山药，莲子，芡实全放搅拌机里打碎拌匀，然后再用糖水和面，开始水放少了，太干，后来加了点水，结果手一抖，加多了，只好再加了点糯米粉－－没加大米粉，那个是咱用干磨机手工研碎的，没多余的－－总之，水加少了加面，面少了加水，好歹和匀乎了，呵呵。
拿了个大方玻璃盒蒸，也抹了油，可最后还是没有倒出来，只好用刀子挖出来了。
这周早点都是它了，又好吃又有营养。
很会吃哦
鲜山药其实没那么白，是处理过的