主题：【原创】强身补益──白雪糕 -- 罗勒

今天试做了一个宫廷养生药膳，把方子呈献给大家。白雪糕：补气健脾，固本还元，可调理脾胃虚弱，气虚乏力。

春天不宜食酸，以免助长肝气，而可以多吃甜味。（注：属性属甜，而非糖，比如菠菜、白菜都属甘）

原方如下：

名称： 白雪糕

组成： 大米500g，糯米500g，山药200g，芡实200g，莲子（去皮心）200g。

处方来源： 《古今医鉴》卷四引单孟齐方。

方剂主治： 内伤,虚劳泄泻。

方剂功效： 调脾健胃，固本还元,养元气，生肌肉，润皮肤，益血秘精，安神定智，壮筋力，养精神，进饮食。

制备方法： 上为细末，加白沙糖750g，搅和令匀，入笼蒸糕。

用法用量： 任意食之。

──────────改良的家庭做法分割线─────────────

大米粉和糯米粉都很好买，可要把山药、芡实，莲子全磨成粉难度太大。代替方法是把山药莲子剁碎。因为我用的是鲜莲子，软的。如果是干莲子就不用剁了，和芡实一起备用。

步骤如下：

1 剁碎山药、莲子。我用得山药大概250g,莲子85g,芡实大概比莲子多一点。

2 250g的大米粉混合250g的糯米粉，加水和面。也可以在水中放糖，用糖水和，味道更均。

3 糖的用量我没有按照古方，看着差不多就成了，大致在100g。

4 因为面和得有点稀了，所以把山药碎等都加在了面里面。面的软硬程度来说，比较软一点。

5 蒸锅加热水，上锅。因为没有专业装备，就直接把屉布铺在了蒸笼上，把面往上一倒。

6 大火蒸25到28分钟。最后几分钟可以尝尝，差不多熟了就行。

也有一个方子把山药换成了土豆，原则是可以的，但补中益气的效果可能没有那么明显了。

好了，上照片！

第一次做得小圆饼，白白的。

第二次做得，多加了点糖，有点黄了。整个一张大的！

切好了放在案板上。

今日试做成功！耶！