主题：【原创】冰糖银耳羹 -- 扔石头的

可以用白糖,不过冰糖更好点.

碾冰糖为碎屑

用什么来碾啊？难道用榔头来砸？

用牙齿咬,用爪子抓,用一切手段碾碎它:)

用个碾钵就可以了.

那个水温也太难掌握了，难道要用温度计来量？

摸着有点烫手就是这温度.

期间还要不断地添加温水

那锅中的水岂不是一直都处于未沸状态？这样能熬好吗？

不是的,看到快干了,液体不多了,就可以加水了.这样防止粘底.