主题：【原创】凉皮儿 -- 东中

两个人一块儿做点东西是个乐趣

好像在虎头关于锡林郭勒草原的帖子里土生兄说过自己是内蒙人，俺家领导也是，呵呵，俺也算半个老乡吧

上次俺也是看了燕人兄的帖子，自己做了一把，只可惜没有好的蒸盘，最后用瓷盘弄得，有点厚。

今天看到老兄的蒸盘，突然俺灵机一动，想起来俺那破微波炉里的玻璃盘，可以借来一用，刚才试了试蒸锅，果然刚刚好。

哈哈，下次就用微波炉的玻璃盘。

老兄做的很是不错啊，学习了。

不过悄悄问一句，如果刚刚好，那蒸完了热气腾腾的咋拿出来啊？

俺包头的啊，您咧？

谢谢，凉皮也是我百吃不厌的食物之一。

这年头这是紧俏物资阿

呵呵，俺一般都是锅铲先把一头抬起来，然后用湿布托住一头搬出来。

凉皮这东西主要看火候和调料

看东中兄蒸出来的，火候已经就不错了

下一步就是调料上下点功夫吧

比如油泼辣子的配比和醋的浸泡

醋里可以泡点草果肉桂茴香，稍微熬一下

俺在北美这嘎达。家是临河的。

不过，正准备到瑞士（含法，德，奥地利）出差，不知道能不能碰到。

另外，俺就爱吃面条儿，前天到昨天，连吃了4顿。当然，凉皮是奢望了。哎，东中兄好福气呀。

俺们内蒙姑娘好吧。

我也是这样做的，加的是绿豆芽和黄瓜丝，还教给楼上的老奶奶了。在我家那地方，面筋还可以炸，切成条，拌上调料和香菜，也是个不错的凉菜。

好，知道了，多谢，以后有不明白的地方还可能请教。昨天领导还看了不少你的帖子，赞叹不已。

我是北京人，有几个不错的西安朋友，他们经常来我家吃，不要别的，点名凉皮。