主题：想念我的牛肉面 -- 飞翔的鸭子

兰州是我生活过的第三长的地方。第一是北京，第二是......

[FLY]横滨[/FLY]

离开日本的时候才想起来，不知不觉地居然这么长时间了。

俺比狗官在兰州生活过的时间长， 俺是七年。

鸭子兄，兰州的牛肉面汤里面有没有加酱油啊？

我也喜欢在拉面里加些油泼辣子和醋。实际上好像不放醋面汤更好味道。

给大家送花：）

兰州牛肉面是不加酱油的,清汤，而且号称清汤牛肉面。清真的牛肉一般不红烧。和面的时候，面里要加一种叫“蓬灰”的东西，是一种草木灰，碱性的。到面馆的后厨能看到用编织袋装的这种东西随便的仍在某个角落。它加进去后面条有一种特殊的味道。正宗牛肉面的颜色不是正常的面条的那种白色，而是略带黄色。不过鸭子只顾着吃了，具体细节了解的不多，惭愧啊。。。

从口味上说，鸭子吃的时候只放一点醋，个人觉得太多醋会冲淡面的味道；可是面馆里很多人恨不能把半壶醋都倒进去。。。

鸭子嘎嘎学语的时候没有兰州话环境。兰州市的居民中非本地人的很多，很多来自东北和上海，尤其是当时各大工厂。兰州人对我们这种“外地人”说话的时候也尽量用普通话。兰州味儿的普通话被称为“金兰腔”。鸭子可以拐上“金兰腔”但说不了整句的兰州话。。。鸭子的父母是支边来的，所以一直教育鸭子讲普通话，好处是小学时学汉语拼音不怎么费劲；坏处是连兰州话都不会讲，愧对自己生活了18年的城市。

马甲被你抢了,只好用个别的. 如果在湾区,找机会找几个兰州老乡聚聚?

口水打湿键盘了

湾区老乡多么？

先吃清汤的 辣椒和醋一概不加 哈下大半碗汤以后 招呼伙计来添 然后搁辣椒 多少视当时心情而定 再吃半碗以后 面基本告罄 加醋 来个肉夹馍就着汤一扫而光 抹嘴出门