主题：进来出主意，特别是男同学们 -- 四不像5

我现在就规规矩矩的用慢火的电炉，我们这一片，不通煤气你没脾气啊。

有蒸汽烤箱么？看来我是落后了。不过这东西跟我们的蒸锅有区别么？

不干那叫什么烤箱啊？微波炉更是不行的，烤个小地瓜勉强，要是烤个猪腿，或者来只脆皮鸭，是肯定不行的。

Induction hob我倒是见过，不过据说限制太多，锅底一定要薄才行，但是锅底薄了，就容易糊，功率小的，出不来我们急火的效果。另外一定要有液体，这我们干煸之类的是不用想了。

那暖气用heating oil？这多麻烦，到时候还得添油？

蒸汽烤箱的概念是外脆里嫩（moist），和煎牛排先稍煮一下再大火煎是异曲同工。蒸汽烤箱应该尤其适合厚实的大块头家伙。微波炉烤箱也是一个意思，可以用微波炉加热深层，外面用常规烤箱快速烤出焦脆的表面，而不使里面太柴。

induction hob需要有液体？这个应该是误传。这东西不在锅底的厚薄，而是一定要某一种特种不锈钢还是铜，否则没火气。不是温度上不来，是一点没温度。induction hob不放这种特殊锅子而直接把手放在炉头上的话，是凉的。热是通过快速交变磁场引起分子运动生热。用液体才能生热应该是微波炉吧？

可恨我还跟他请教了半个小时来着，感情没一个说对的。

多谢晨大说明。

我们这里取暖也是用电，我觉得就是电炉丝加个排气扇，天气很冷的那几天，整夜不停的吹，干死了。好在这里电真便宜。

其实西方刀具就和西餐具一样，分得非常细。我们国人吃东西就两根小木棍就行了，又可夹，又可叉，一物多用。刀具也是一样，可切，可砍。而西方刀具分类就特别细了，主刀最长不过20cm，只能切不能砍，要砍得有专用砍刀，刀具一套从5cm开始，各式各样，还有些奇奇形怪状的刀都不知道干啥用的。不过在欧洲只看到日本产西式刀具，不知道真正的日本传统厨用刀具是什么样的。

爱好就是这样，喜欢上就买了，用不用得上还真不好说。不过，有些好东西就是不用，经常拿在手里欣赏，把玩也是不错的。

有个问题，不知道妖道兄是怎么磨刀的，咱刀虽不好，但是磨坏了也心疼。好的磨刀棒也很贵，但是还真不知道怎么才能用好磨刀棒。

果真英雄末路，要当厨子去了...

送男人一把剑，不要那种烂钢打的大路货，要好的，一个特征是经过特种工艺千锤百炼打出来的剑身上显现花纹的宝剑（不是剑鞘上的花纹，也不是剑身上画上的或蚀上去的纹，而是凭本事打出来的）。如果真要买的话，需要一定时间做一番调查。

君子配剑，不必整天拎着剑出去晃，而是夜深人静时，拔出宝剑，细细品赏，让锋芒在手中吞吐，让寒光在心头闪现。

不过话说回来了，这是从送礼物的角度谈的，我并非主张男人一定需要一把剑，手中无剑，心中有剑也可。

宝（菜）刀一把

水风:是德国版的

宝剑千万不要花里胡哨的摆样子的，要能体现秉性的，内在的。

找油石，就是人工作的磨石。要细的就行了。我都是买最细的。如果你的刀不砍骨头的话，应该没有什么豁口，也就用不到粗的。我都是自己磨。一开始也不太行，自己磨个两三次就行了。诀窍就两个，第一，胆子小比胆大好；第二，不要来回磨，要顺着纹理磨。

磨刀棒其实就是铛铛上面的小豁口，让它们方向一致罢了，并不能真的让刀更锋利。

爱好刀具的话，磨刀是必须要学的。越好的刀，用的油石越细。最好的刀的油石，不是用水，而是用油来润滑的，因为油石太细了。而且那油里面都加抛光粉的。最高级的据说要加钻石末。

我现在用的刀，都是很一般的，所以，磨两种粗细的油石就够了。旬的刀估计要用三种以上的油石。我有一把双立人，但那把从来没有砍过，都是直接片，切。刀锋用了三年，没什么钝的感觉。

唉，这种爱好，是很花时间的。我随便磨把刀，一天就没了。但是刀磨好了之后，提在手里，虽然是假冒的十八子，也有屠龙在手的感觉。

感谢老兄的指点。您说的钻石末还真是这么回事呢，不过我是说磨刀棒，盒子上面就有标是钻石什么的，因为没有买具体是标的什么就不记得了，只看到diamond XX。

什么时候我也买块磨刀石按老兄的指点摸索一番。

器物方面,琴我有了,剑还没有,倒确实想有一把,所以看到你这个贴子,我就想到了剑.其实琴也是个选项,但是琴的赏玩不是绝大多数现代人有时间有精力可以做的事情.剑的文化也很深,但是窃以为入门还是简单的.

很抱歉我无法给你一个具体的购买建议,因为我也确实了解不多,大概浙江龙泉县颇有些做剑的手艺人.

这事如果有意的话,是需要事先做不少调查研究工作的,我觉得不急在一时,等搞清楚了,在你先生某整旬大寿赠其一剑,那可是美事一桩.

有机会要研究一下，再去见识一下就更好了。

谢谢这个提议。

我觉得九霄兄的建议不错。比起奢侈品来说更有意义。

小时候刀也是我的梦想。一把精致的大马士革刀应该也让男人心动吧。今年在尼泊尔看到弯刀就很是心动。之可惜坐飞机不让带。