主题：【菜谱】香肠豆腐 -- Ready-Go
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材料：腊肠、豆腐、毛豆
调料：油、生抽、葱、香菜
步骤：
(1) 豆腐切块，腊肠切片；葱切粒。
(2)不沾锅倒油，下豆腐块煎至一面起虎皮，可倒入生抽少许使豆腐入味；
(3) 另取锅倒油放葱花，煸香后下腊肠片，略炒，下毛豆；
(4) 下煎好的豆腐，放生抽少许；
(5) 盛出前撒上香菜即可，我给忘掉了。
外链图片需谨慎，可能会被源头改
复 【菜谱】香肠豆腐
复 【菜谱】香肠豆腐
幸亏你忘了放香菜，要不我就不敢抢了。
复 【菜谱】香肠豆腐
从几个小地方就可以看出来
1) 豆腐用不沾锅煎，不容易碎，又会比较结实，稍后混炒时不会碎
2) 爆葱花油会很香
3) 接着下腊肠可以把一些油炸出来，这样的腊肠不至于太腻
只是有个疑问，毛豆是否应该先用水煮一下，不然是否会较硬?
复 这个菜做的好啊
祝寿螃蟹来也
外链图片需谨慎，可能会被源头改
我用的毛豆是速冻的，下锅前曾用水泡过一阵
PS 食府最近喜事真是多
复 这贴给齐大师祝寿
既给我祝寿，又祝即晴为斑竹，还祝懒厨为嘉宾。
复 你这帖一举三得啊
越是简单的菜谱，越能显出功力