主题:【原创】给吃素的朋友--香辣土豆馅饼 -- 盈盈
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这个土豆馅饼是我常做的饼,我每次会做一、二十片冰冻起来,早上热一热就是老公的早饭了,和萝卜馅的可以交替着吃。
首先土豆两只,不削皮,洗干净后高压锅煮熟,冷却之后剥皮,然后压成泥,加入辣椒粉、黄姜粉或者胡椒粉,辣椒切碎,盐调味。
挤入一茶匙的柠檬或青柠汁
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然后加入切碎的芫荽,拌匀就好了。
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然后准备擀面,揪出大约比乒乓球小的一个面团,擀开成碗口大
然后把馅放到中央。。
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然后把面团包起来,类似包子那样。。
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然后压扁,擀成这样的面饼。。
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厚度大约这样。。
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然后放到平底锅上烙。。
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烙成金黄色后翻面。。
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两面都烙好之后,刷上薄薄的一层牛油。。
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成品:
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配上一小碗自制的酸乳酪。。就是一顿早餐了。。
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做法很简单,得买锅了
比俺的午餐都强。。
这么薄,还不漏, 真功夫也。 我是连做葱油饼都会把里面的油和葱挤得到处都是的。
据说牛油的胆固醇很高,我们买火锅底料都要找没牛油的。
不过牛油或黄油煎的饼比较香,素油或人造黄油煎出来的味道差一些。
以前谁说过的,好吃的都不健康,健康的都不好吃,两难
挨篇送花送到手发酸
小心长肉肉哦
主要是把皮擀薄而馅不漏实在不容易。。
力道要拿捏得准,馅要包得均匀。。我有认真练过得喔。。
叫法,因为是牛奶做出来的油,所以叫做牛油。
刷一层薄薄的带有奶油香,又不会太干了。。又不影响饼的脆度。。
复 嗯,不错
复 你午餐吃什么呀?
就是昨晚的残羹冷粢;运气不好的时候,Subs对付了。
复 运气好的时候
我们家的吃法是,土豆泥加配料(葱花、火腿丁、胡罗卜丝)和牛奶、鸡蛋拌成糊状,在油煎锅里摊成饼,记住用煎鸡蛋的钢条圈定形,那样卖相更好。
据说做点心放butter就比较有奶味,老外煎Pancake(小松饼)都是用黄油的。我因为怕胆固醇高,有段时间换成人造黄油了,但又听说人造的坏胆固醇更高,现在干脆什么都不用了