主题：【原创】Butter Chicken -- 盈盈

这是前几天带去pot luck的Butter chicken

材料：

Chicken thigh 6 块，切成块状

中型番茄，三只

牛油半条

小辣椒两只

桂皮一段

桂叶两片

干葫芦巴叶一把 （胡芦巴（Trigonella foenum-graecum L.），又称云香草、香草、苦草、苦豆、苦朵菜、香苜蓿等，是豆科蝶形花亚科胡芦豆属的一种植物，其种子是调味料和中药。）

Tandoori Masala一茶匙

糖半茶匙

Ketchup 一茶匙

Heavy cream 半杯

酸奶1/3杯

食盐适量

做法：

首先前一晚把鸡肉洗干净，切块然后加入食盐，一点胡椒还有一茶匙的Tandoori Masala，酸奶1/3杯腌一个晚上。

然后第二天，把烤箱预热到450度，预热的时候在一个烤盘上刷上食油，然后把鸡肉摊开在烤盘上。。

先烤五分钟

然后翻面再烤五分钟，然后把烤好的鸡肉放到一个烤盆里备用。

一边烤鸡的时候就可以开始准备Gravy

首先把三只中型的番茄搅拌成糊

然后锅里小火融化半条Butter

Butter融化后，加入一段桂皮、桂叶两片、切段的辣椒两只爆香一下。。

然后把搅拌好的番茄糊倒入，煮滚，然后转小火。。

直到番茄糊边上看见泛出红油了，就加入葫芦巴叶

稍微在煮一下，然后让番茄糊稍微冷却，之后倒入搅拌机内，倒入Heavy cream、食盐适量、糖和tomato ketchup、一起搅拌成非常顺滑类似浓汤似的Butter Sauce。

注1：这里记得食盐不要下的太多了，因为鸡肉里有腌了盐的，所以根据口味斟酌一下，可以在入烤箱之前试试味道不够咸可以到时撒点盐。

注2：如果喜欢颜色再鲜艳一点的搅拌的时候也可以加入一点食用色素。（一般的餐厅都会这么做。）我不喜欢用色素，所以就没加。

以上过程我没有照到照片，因为赶着要去Pot Luck，有点迟到了，老公一直在催。

盆子里烤好的鸡肉。。

加入Butter Sauce。。

盖上锡纸。。

然后烤箱预热380度，烤12分钟就可以了。

配上马来煎饼，或者馕都很好吃。。

希望大家喜欢！

flower

This is one of my favorite dishes ex-boss R made for me. Creamy and Yummy! May I have some Roti or Chapati as well?

thx

我每次请老外吃饭都做这个Butter Chicken，因为不太辣。。又很香很好吃。

的服务器单元，实现高可用和高密度。

http://tech.sina.com.cn/other/2004-08-23/0921410083.shtml

佩服阿,这么多产.而且没有和你在[**]发的重复.完全没有一稿多投.佩服一下你的人品.

你说的是那里呢。。我有一稿几投的。。。我先自我批评一下。。

你赞错了人哪。。

羞愧中。。

哈哈.楼主,本来打算佩服一下你的产量高.结果马屁拍到马脚上了.

我也常去留园网的美食.再西西河都是只看打猎射击之类的东西.突然看到你的贴子于是循例要顶一下的.

我潜水的几率是99.99%.偶尔会叽叽歪歪一下.:) 希望楼主还是多发贴子,我好受益.