主题：【原创】Butter Chicken -- 盈盈
家园 【原创】Butter Chicken 这是前几天带去pot luck的Butter chicken
材料：
Chicken thigh 6 块，切成块状
中型番茄，三只
牛油半条
小辣椒两只
桂皮一段
桂叶两片
干葫芦巴叶一把 （胡芦巴（Trigonella foenum-graecum L.），又称云香草、香草、苦草、苦豆、苦朵菜、香苜蓿等，是豆科蝶形花亚科胡芦豆属的一种植物，其种子是调味料和中药。）
Tandoori Masala一茶匙
糖半茶匙
Ketchup 一茶匙
Heavy cream 半杯
酸奶1/3杯
食盐适量
做法：
首先前一晚把鸡肉洗干净，切块然后加入食盐，一点胡椒还有一茶匙的Tandoori Masala，酸奶1/3杯腌一个晚上。
外链图片需谨慎，可能会被源头改然后第二天，把烤箱预热到450度，预热的时候在一个烤盘上刷上食油，然后把鸡肉摊开在烤盘上。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改
外链图片需谨慎，可能会被源头改先烤五分钟
外链图片需谨慎，可能会被源头改然后翻面再烤五分钟，然后把烤好的鸡肉放到一个烤盆里备用。
一边烤鸡的时候就可以开始准备Gravy
首先把三只中型的番茄搅拌成糊
外链图片需谨慎，可能会被源头改
外链图片需谨慎，可能会被源头改然后锅里小火融化半条Butter
外链图片需谨慎，可能会被源头改Butter融化后，加入一段桂皮、桂叶两片、切段的辣椒两只爆香一下。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改然后把搅拌好的番茄糊倒入，煮滚，然后转小火。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改直到番茄糊边上看见泛出红油了，就加入葫芦巴叶
外链图片需谨慎，可能会被源头改稍微在煮一下，然后让番茄糊稍微冷却，之后倒入搅拌机内，倒入Heavy cream、食盐适量、糖和tomato ketchup、一起搅拌成非常顺滑类似浓汤似的Butter Sauce。
注1：这里记得食盐不要下的太多了，因为鸡肉里有腌了盐的，所以根据口味斟酌一下，可以在入烤箱之前试试味道不够咸可以到时撒点盐。
注2：如果喜欢颜色再鲜艳一点的搅拌的时候也可以加入一点食用色素。（一般的餐厅都会这么做。）我不喜欢用色素，所以就没加。
以上过程我没有照到照片，因为赶着要去Pot Luck，有点迟到了，老公一直在催。
盆子里烤好的鸡肉。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改加入Butter Sauce。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改
外链图片需谨慎，可能会被源头改盖上锡纸。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改然后烤箱预热380度，烤12分钟就可以了。
外链图片需谨慎，可能会被源头改配上马来煎饼，或者馕都很好吃。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改希望大家喜欢！
家园 睡觉之前也不能看，馋。 家园 嘻嘻。。请你吃。。：）
家园 顶之. 佩服阿,这么多产.而且没有和你在[**]发的重复.完全没有一稿多投.佩服一下你的人品.
家园 俺喜欢的口水长流 家园 Oh Oh, mouthwatering This is one of my favorite dishes ex-boss R made for me. Creamy and Yummy! May I have some Roti or Chapati as well?
thx
家园 我今天打算上葫芦巴香草烙饼呢。。 我每次请老外吃饭都做这个Butter Chicken，因为不太辣。。又很香很好吃。
家园 为什么我要在饭点儿进来，明明中午饭要推迟，可恶的刀片机 家园 good one flower