主题：【原创】咕噜肉 -- 盈盈

买了点肉，做了很久没吃的咕噜肉

材料：

猪肉大约两百克

小黄瓜一根、番茄小一只、洋葱小半只

鸡蛋清一只、面粉一大匙、生粉4-5大匙、小苏打一点点

调料为番茄酱四大匙、黑醋一小匙、糖一茶匙（根据个人口味可以调试).

料酒、胡椒粉、盐适量

做法：

1.猪肉块然后用刀背剁松，然后加入一点料酒、一点胡椒粉、一点盐腌一个小时。

2.小黄瓜切滚刀块、番茄切块、洋葱半只块

3.一个碗里倒入番茄酱四大匙，黑醋一茶匙、糖一茶匙搅拌

4.热上1/4 锅的油，然后再腌好的猪肉块上倒入一只蛋清，一点生粉。

5.一个盘子里倒入4大匙的生粉，一点点小苏打，一大匙的面粉，搅拌。

6.將沾上蛋汁的猪肉滚上刚刚的粉。

7.把猪肉块入锅炸至全熟

8.倒去炸油，倒入刚刚准备的番茄酱炒至浓稠，然后依次倒入洋葱片、番茄、小黄瓜和炸好的猪肉。稍微翻炒，就好了,我不打芡。。番茄汁已经很浓厚了。

可是到美国之后被那些美式中餐的甜酸肉弄得彻底失去兴趣。

这个颜色，这个汁，啧啧啧

五花肉有瘦肉的筋道，而无瘦肉的悲凉；有肥肉的柔腻，而无肥肉的淫荡，平淡中带着一股凄凉的美感，不羁中又搀杂了几丝调皮，五花肉基本上就是猪肉中的张曼玉，有清澈的眼神，却又烟视媚行，本以为只是瞬间灿烂，却一直带着耀眼的光芒走到最后。

去买肉的时候说我要做咕噜肉的，卖肉的就给切了一大块了。。

天下的猪猪们要谢谢你了

上海和江浙是叫咕唠肉的，样子很接近。偶不会做菜，不知道是不是是一个咚咚。