主题：【原创】凉拌茄子 -- 胖头

凉拌茄子

返美前一天和小时伙伴相聚，很是开心。午饭时间到了，略感饿意，朋友问想吃点啥？答：最好是去个家

常味的小饭馆，家常菜伴回忆往事，且不快哉！

琴台路靠河那边的路口有家“家常菜”的小馆子，楼上楼下但门面很小，看楼梯窄而陡，我们就坐了楼下。朋友常来是熟客，点菜就她包办了。几个菜都点的特别好，其中一盘凉拌茄子尤其味美，茄子吃完了还不让把剩下的汤水撤走，大家都说要用来拌饭吃，其实最后没有人吃饭，但那剩下的汤水还是用来拌了其他的一些菜----真是意犹未尽滴

回来后一有空就想起那道家常小菜，想来想去的又吃不到、吃不到又更想都作下病了！有人说买两根茄子做去嘛，又不是什么好昂贵的菜。你说的轻巧吃根灯草！美国的那种圆茄子你做来吃吃！去了几次中国店又没有卖的，今年天气反常，farmer’s market上也没有发现，问了那个常卖中国茄子的小伙，人家说，今年天气不好，茄子还没有长成！

好不容易在中国店看见有卖的了，赶紧买！真心疼啊，两小根$1.80！不信？你看！

那啥，还是社会主义好啊！

啥也别说了动手做吧：茄子切段用水煮熟（蒸最好，水份会少一些，吃起来口感也比较好），剥皮撕小装盘（悄悄汇报一声：皮后来我也给和巴和巴给吃了，怎能浪费呢）；自制的辣椒酱一勺，葱花、生抽、醋、糖、花椒粉、盐、香油适量，调匀后淋在上面。一个字：香！两个字：很香！三个字……不要说了，吃吧！

• 【原创】宵夜来了

看得俺直流口水，呵呵。

价签都看这么马虎,想必是有福之人.

花你的茄子!

切成细条状，上锅蒸熟，胜煮百倍！

连买个茄子都非上中国店不可，我这里是各大超市都有这种茄子卖的

就去买一蒸锅（如果能找到的话），下次坚决用蒸的了

可都是又圆又大的美国茄子，你喜欢吃啊反正我不喜欢

也许美国茄子种不一样?

烧茄子的话,感觉圆茄子比长茄子顺口,不涩.

蒸茄泥的话,我们北方是用麻酱和蒜来拌的,味道也是一级!

嗯,大家多吃茄子吧,茄子皮也别放过,有祛斑作用的.

我们这里叫日本茄子。再次同情。

555 那好吧，算你命好

农村里面的绿茄子是味道最好的，蒸着吃，炒着吃都很好

紫茄子我们这里原来是没有的，绿茄子吃起来感觉比紫茄子嫩而肥厚，基本上看到绿的都买绿的，没有绿的才去买紫的呢。