主题：【原创】将就吃的 -- 胖头

这个“把盖盖好”是盖子轻轻放上去就好，还是要密闭很紧的？国内的泡菜坛子好像都需要水封，这种做法是不是不用密封啊?

这个东东也是我的最爱,可惜现在经常吃不到

国内的泡菜坛有水沿,放上水再把盖子放在水里,就是最好的"密闭"了,泡出了的菜好吃,厨房里也不会时常有泡菜特有的味.

一般情况下不会长毛，有时候可能会“生花”，就是有一些白色的东东浮在水面上，这说明沾了油或密封不严，没关系，把里面的内容全部捞出来不要了，把泡菜水倒出来烧开，晾冷后再倒入洗干净的泡菜坛里，然后就可以继续使用、继续泡菜了。

不过最好说“起花”了，别用那个字好吗

我们这里蒜苔一块钱一捆，便宜的时候两块钱三捆，直溜溜的很漂亮。蒜苔炒肉丝就可以了（腊肉和香肠我用云豆或青豆仔炒），只是只能周末在家吃，上班吃味道太大。

自然中国货的，大大地

或者说鲁莽，前不久回国，把家里的泡菜水居然安全带过来了，而且是在海关把我带的所有的肉（十几公斤啊）都没收的情况下（东揶西藏，反正避开了他们的视线，简直就是做贼，这玩意儿，看到了我就死定了，里面全是菌啊）。

泡菜坛子能用正宗的还是用正宗的好，反正我差点也带个小的过来，后来这里说有卖的，才作罢。

要说着泡菜水，比我岁数还大，还是我爸我妈刚认识那会儿买的坛子出来的水。香！

一定得教教，我什么都没带过来过也什么都不敢带

装酒瓶子里面，就说是酒，托运打包不就行了？海关又不会真的打开来查看是不是酒。液体并不难带。以前还允许自带饮料的时候不少好酒的家伙弄个雪碧瓶子，里面装上白酒带过来。