主题:【原创】salmon之螃蟹味吃法 -- 大明湖
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说来简单之极:
选大块上好的新鲜Salmon洗净。用铝箔包裹后放入烤箱。温度275,大概一小时左右即可(喜欢吃鲜嫩的朋友可以缩短时间)。烤制过程中,不需添加盐等佐料。
吃的时候是需要姜汁的。生姜剁细,加入中国产香醋,再根据个人口味放少许盐即得。
你别说,味道真赞。唯一不足就是鱼肉不如蟹肉细。shrug
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其实美国人做的鱼也不难吃,比如Pappadeaux的鱼我就觉得不错。味道和中国菜不是一回事,但也挺有特色的。
日本人把Salmon切成片,蘸芥末膏(wasabi)生吃,是另外一个味道。
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