主题：【原创】美食的天堂－－－宋朝 -- 东方飞龙

北欧天气冷，大家吃煮猪肉也能吃得很欢，南欧就不同，各式各样的熏肉腊肉层出不穷，德国受这个影响这类腌制肉食也是不少的。我认识的不少西班牙人意大利人也都以他们各种美味的熏肉和腊肉而自豪，欧洲的这类猪肉有的跟咱们西南的腊肉一样用烟熏（比如德国的黑森林农家原产的腊肉是用木头），有的是风干（比如意大利和西班牙不少修道院做的），有的是太阳晒干的。不过跟他们平常吃肉排什么的大块吃肉不同，熏肉和腊肉一般都是切得薄薄的吃，这点跟咱们类似。还有欧洲是生吃的多（这里的熏肉都是干肉，不是那种培根哈），虽然很难嚼，但是很香。但是做熟了的话，有的跟云腿或者金华火腿味道很类似

阿尔卑斯山的德国馆子里面Schinken是很常见的东西，很瘦，很香

全球都是这样。

真是超级好吃，流口水了

干的鳗鲞烧红烧肉，或是用黄酒蒸，都是极佳，还有新鲜鳗鱼清蒸。都已经有十几年没吃到了。

风筝老弟好像在杭州吧，那是我半个故乡。咱们口味接近不奇怪。月色贴的那些菜我就都很喜欢。

海外很多粤菜和川菜，印象中他们好像是不大用火腿的。好像也就江南一带和淮扬菜特别喜欢火腿吧。

比如说brand name，或者就是这种腊肉的英文？多谢多谢！

以前好像网上看到过订欧洲（西班牙？）的一种生吃的腊肉，几磅一个package,非常贵，好像$40-50一磅（或更贵）。

我都是在西班牙的路边小店买的，一指柜台上挂的若干腿中的一只，让大妈从上面切下几片来，用塑料袋包好。。brand name肯定是没有了，英文。。就是ham吧？反正我说spanish ham ...好像就懂了。

箬叶竹别名：箬竹、粽粑竹、长耳竹、粽叶竹、寮叶竹

江浙这边现在还经常用来烧制荤食，像上海朱家角的粽子肉，杭州张生记的老鸭煲里面都放的。

谢谢指正,送花一朵

可以说是好些菜的主料都用火腿，而且几乎所有的蒸菜，都有这一味的配料，呵呵。

哼，这个家伙，电话里来指出我的错误不算，还发到这里来，我kao～～

既然电话里面告诉我了，就让我来自己来纠正好了么，不给面子～～～～

让你早点出新兵营

没有辣椒就吃不下饭的人飘过……