主题：【原创】中国人吃西餐 -- 燕人

”兼容并包，心态开放一些，能享受到更多的乐趣。“，燕人兄写这个帖子，借着吃西餐，讲的是开阔眼界和胸怀，欣赏更幸福和美好的世界。

否则话柄落到美分和五毛手中，却是不大好看。

多说一句，"见仁见智"这四个字，作为一种貌似公允的手法，很容易被用来否认客观真理的存在。

言尽于此吧。

从任何角度看任何人都没有“黑”我们老祖宗的资格。至于夸得是否“认真”，我认为在力所能及的范围内我算是认真的了！呵呵。

一句话：人来杀人，佛来杀佛！哈哈哈哈！！！

一个国家的菜肴丰富与否与历史长短成正比，和肚量好象没关系。一个国家和民族在强盛的时候往往肚量都很大，而一旦衰落了就变得越来越小肚鸡肠了，在欧洲最典型的例子就是波兰人和法国人，谁要敢说他们不好，非掐死你不可。而英国人也已经步这个后尘了，我同事里唯一小肚鸡肠的，唯一自以为清高的就是个别讲英国口音的白垃圾，以显示自己有大英背景，其实这人啥都不行，可对着其他加拿大同事老趾高气扬，他和我没工作关系，否则非教训他不可。这样的文化气息就好比老小姐的香汗：自以为很香，其实很臭，只是小姐已经老去，但汗味还在。

比较其他欧洲国家，如意大利、二牙、法国，英国的辉煌历史来的最晚，当然是自己的菜肴最不丰富，而英国人要想解搀，当然只能是从其他国家引进美味佳肴，除此以外别无他法。

有理有据，这才是西西河的主流！

事实上，在技术已经很发达的今天，西方还是没有普遍掌握“炒”这一先进烹调技术。

这就好比哥伦布的鸡蛋，会者不难难者不会。

在没有确切文献支持的情况下，还是谨慎些好，否则平白无故给别人抓住漏洞多不好。

只能说是生产方式决定生活方式罢了。你比如当年作为游牧民族的匈奴与作为农耕民族的华夏民族的关系还不密切吗？介壁邻居住了上千年，华夏民族那点事他能不懂、“不掌握”？可是他们做饭就不吃炒菜，只会煮和烧烤，那又怎么解释呢？生活方式不同嘛！

西方那是畜牧文明发展来的，跟游牧文明比起来就是固定了地点而已，农耕那是后来传入的。

but maybe you can use a moderate tone to explain it.

指着什么期权，结果公司被收购，那些股票作废。我知道很多人就指着公司上市发一把，可惜90%以上梦碎。

--医言堂 seems to be an excellent medical doctor, but he does not understand finance and business topics at all. 公司被收购，那些股票作废--it does not make sense, unless if he actually means "bankruptcy". Typically if there is a friendly merger, option vesting will be automatically triggered and one can sell his shares immediately under option plan for a big premium.

So M&A actually make IT engineers richer in the end. I was very puzzled by his comments.

大家都心平气和些。术业各有专长，有些东西解释一下就好了。

BTw, back in Canada, many people have not seen negative equity phenomenon since Canadians did not suffer from housing collapse yet in the last 20 years. So please be patient with people who might not have background knowledge.

饮食兼具东西风格

大饼（烙饼）卷肉也是中华传统小吃了

小火炖架个炉子就行，按您那种做法还要专门的盒子和烤箱。

就比如我和我老婆，籍贯一南一北，对于食物的好吃不好吃很多时候评价不同，何况中西远隔万里的不同人群。

说老美喜欢中餐的，看看普通老美喜欢的中餐类型，就知道那是西方化的中餐，而且是西方化的广东菜。无它，广东人出来得早，所以他们的饮食习惯在西方生根发芽直到变异。

吃什么，本来就不是多大事情。弄到上纲上线还非要做天下第一，没意思。

这是从书上看来的，只记得大意。

中餐能发展到现在的水平，三个不起眼的“发明”起到了关键作用。

第一是大灶。它可以自由调节火力大小，而且热量集中稳定。由此可以实现煎炒烹炸等各种烹饪方法。

第二是锅盖。不要小看这个简单的小玩意儿，有了它，热效率大大提高，锅里食物的受热更加均匀。而且，增加了锅内的压力，提高了加热温度。以个人浅识，蒸和炖好象只有中餐里有，而这两种烹饪方法和锅盖的存在密不可分。

第三是筷子。从其用材和形状来看，它的历史可以非常悠久，最原始的筷子可以是两根折来的树枝。而西方的刀叉只有在金属被发明以后才有制作的可能。有了筷子，我们才可以趁热品尝各种形式的美食。反过来，筷子的存在又促进了各种烹饪方法的发展。