主题：【原创】猜测：蒸食的起源 -- 钟山

人家蒸馒头还30分钟呢，你说你相当于多少个馒头?

桑那的火力也比蒸笼要强劲很多哟

你下会桑拿时先在温泉里游一小时，再涂上橄栏油晒日光浴，最后在肚皮上垫一层霉干菜蒸几小时桑拿试试

似乎拿来做SM的道具？？？？

[IMGA]http://www.hawh.cn:82/gate/big5/www.hawh.cn/admin/upload_file/img/2006-03/1142838904562.jpg[/IMGA]

这个的装水的部分比中东那个小。因为中东那个底下还要炖汤的。但是这两个上面的部分都是盆状，中间还都束腰。西汉是公元前两百多年开始的，中东的那种吃法是公元13世纪，就算是10世纪吧，也是在西汉之后。中间间隔几百年，足以产生器形的变化了。

丝绸之路也是西汉时期的。它是从中国内地出发， 经过中国西北地区， 横贯亚洲， 进而连接非洲和欧洲的古代陆路交通路线。如果说这种器形是经过文化交流而在中东产生，好象也说得过去。比如中东商贩跑到长安看见了，觉得这个东西蒸出来的味道不错，然后回老家的时候也要求当地工匠做一个这样的东西弄吃的，是不是也有可能？

大马士革菜刀就见商店的广告传单上有，号称是按传统制作，哪里产的没注意，刀身上有花纹，三口跳楼价七百欧，号称传统的日本菜刀比他们便宜一两百。当然俺不是什么大款，没见过极品菜刀，没准德国土产的更贵也不一定。看科教节目，德国的好菜刀是用折铁法打造的，手工工序很多，上面说得那些在我看天价的应该也都是。

以前还看过一节目，介绍日本产的理发用剪刀，制作工序复杂，最后介绍说一把上千欧

都是方头方脑的，不是西方刀尖头的形状。就是那把日本刀太轻，而且也不太锋利，感觉不如中国菜刀。可能它比较便宜？

大马士革菜刀是什么形状的呀？

尤其现在素食当道，不过他们似乎都用电蒸锅。没见过中国那种两层的大蒸锅。

有的洋人也用电饭煲焖饭了。

洋人做饭，烤箱是使用最频繁的工具。其实烤是个很好的烹调方法，根炒相比，第一健康，不用再添油了。第二省事，加好佐料，设定好时间，等着就行了，中间可能要翻一次面，但肯定比炒简单多了，适合洋人懒散简单的生活方式。第三，也最重要，干净没有油烟污染。

当然这些优点蒸也都具备。

难怪日本菜这么贵，菜刀都算进成本了

折铁法打得刀本来就贵嘛，林冲买的那口菜刀合人民币至少几十万呢，杨志拍卖自己的菜刀时也喊出相似的底价。

首先考虑一下蒸相对于其他几种方式的优势。其次考虑蒸的实行复杂度。再次考虑古人的食物里有什么经常吃而且必须要蒸的。

我觉得古人应该是先明白了加热的含义和作用，然后在烤和煮的时候渐渐试验出了熏和蒸。最早不一定就是专门加工食物用的，可能是为了化开脂肪什么的。

我估计古人从偶然发现到制造出专门蒸器大概用不了500年。图里的那种成熟器皿大概有个2000年也就出来了。