主题:羊+鱼=鲜? -- meow
昨天要请人吃饭,买了纽西兰羊小排和sea bass。 结果要请的人来不了。 失望之下,我把羊小排屯了汤。 今天早上起来就着香菜和葱喝了半锅汤。贵的东西就是好,好像羊小排炖的汤比平时羊腿骨的汤更香(有可能是心里作用)。 吃完了突发奇想, 鲜字就是羊和鱼,羊鱼同煮是不是会特别鲜?把sea bass切片放在剩下的半锅汤里煮。 这个鱼好像特别嫩,一煮就化在汤里 (看来卖鱼的没骗我)。 下午,昨天的爽约者来吃饭。我把米饭放在早上弄的鲜汤里热一热拿给他吃。 他问我, 你不是说买了羊排和鱼吗? 我说,都在泡饭汤里了, 那个汤是精华。他去冰箱找,只找到一碗雪菜炒毛豆。 嘻嘻,我还藏了一盒纽西兰鹿肉, 明天我一个人在家的时候再折腾它。
从你这儿知道有这么一回事。因此老夫没资格也不敢提意见。
不过嘛,我似乎看到些意外的资料。
结果要请的人来不了
昨天的爽约者来吃饭。我把米饭放在早上弄的鲜汤里热一热拿给他吃
那个汤是精华。他去冰箱找,
我看你的头像表明你是女性。
看文章的叙述,只有一个男性客人来,而你也是一个人在家。你做的食物也非常的随意,不是正式宴客。他也是来惯来熟,所以自己去冰箱找。
综上所述嘛,大家也就一目了然,不单只是管中那个什么豹了。
还可以分析许多有用情报出来的。
我堂弟在巴基斯坦南部海滨的卡拉奇做中国路桥公司项目的时候,说当地人就吃这种羊肉炖鱼。开始他很苦恼,心说这腥膻联合的东西怎么吃得下去?!吃过之后,他说鱼+羊果然就是个鲜字。
该怪美国的鱼,无论花多少钱,都买不到眼珠发亮的海鱼。
现在山东地区某些地方涮羊肉,锅底还是要加海米的。当然,有虾汤那是更好了。
有道羹,记不得叫什么名字了,就是用羊肉加鱼做成的,不过用的好像是鱼翅。呵呵。
mm也在新西兰?
涮剩的汤舀两勺泡白饭,仍然满口余香...
闺女最近挑食得很,居然也吃得津津有味...
恭喜:你意外获得【西西河通宝】一枚
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不是虾肉本身
火锅底料炒好盛起之后,就锅下热水,水滚了就丢虾头或者蟹壳进去,大火烧10分钟,把虾头蟹壳跟凝固漂浮的渣滓滤出来,再放底料和葱白熬一会儿,涮个羊肉,吃起来味道很专业
虾仁和蟹肉斩件就可以单作一碟了,我这是穷人省着来的贪嘴法
或者用鲫鱼也行,但是鲫鱼多刺,煮烂了会比较尴尬
肉质多汁鲜甜的水产大多有这种奇妙的效果
这边的虾已经没什么味道了