主题:周末改善伙食 - 红烧黄花鱼 -- 潘一刀
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周末了,好好吃一顿.
黄花鱼洗干净,两边切几下更入味。哥仨排好留个影.
锅里加点油烧热,把鱼两边煎一煎可以去鱼腥味。
这边厢葱,姜,蒜,花椒,八角。姜,蒜准备好。大葱切块,小葱切末。
可以准备点肉丝,俺没有只好用肉末。
加油,烧热,放入葱、姜、蒜炒香后放入肉末,炒至断生,嘿嘿,要说这个断生可是个专业术语,掌握不好要出大问题,去年蜀国演义的福寿螺大家还记得吧。不过咱们这道菜问题不大,待会还煮呢。
肉末炒好后加水,放料酒,酱油,醋,盐,糖,花椒,八角。最重要的是水开了别忘了放鱼。
开锅后将火调小,慢慢将汤收浓,最后放点葱末在鱼上提味,出锅!
嗯,怎么咸了?
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如果不是,打回重来!
谢谢:作者意外获得【西西河通宝】一枚
推荐成功!
看着真有胃口。不知是哪里的作法。
你这个黄花鱼看起来和我印象中的不大一样了,看来它们也是与时俱进啊
适逢国内淘客熙熙再度接通,特邀LD共享我这居家美食加精第一帖。结果人家小嘴一撇 -- 烂葱烂蒜,几条翻白眼的小鱼儿。
她是怕你骄傲了不思长进,是以及时提醒一声。说不定她背后怎么夸你呢,不信,过一段时间,你向你的父母、她的父母分别打听一下。
老婆对老公的态度,往往是当面骂,背后夸,不许旁人说老公一个不字。
和记忆中的大黄鱼不是一码事了……
不过现在东海黄海的大黄鱼,基本都是人工培养鱼苗的后代了。
下次拍的时候,把WB调成钨灯,色泽就对了。
复 俺要吃!!!